Objectifs de la formation
Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous
l'autorité d'un responsable :
- il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;
- il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques
spécifiques à l'activité;
- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique
professionnelle est respectueuse de l'environnement ;
- il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.
