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Formation continue

L'art de la sculpture artistique sur fruits & légumes (module 2)

INFRES - Institut de Formation en Restauration
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Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler
Pratiquer les gestes de la sculpture sur fruits et légumes
Réaliser des pièces artistiques à base de fruits et de légumes
Utiliser les pièces artistiques pour le décoration de buffet
réaliser des pièces plus complexes

Pré-requis

Picto rouler et dérouler

Donnée non disponible

Contenu pédagogique

Picto rouler et dérouler
• Rappel sur l’utilisation des principaux ustensiles (couteaux, gouges…).
• Réalisation de pièces complexes (animaux : perroquet, fleurs : rose …).
• Les méthodes de conservation et astuces.
• La réalisation de certaines pièces est conditionnée par la saisonnalité des fruits et légumes.
 

Insertion dans l'emploi

Picto rouler et dérouler

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Avis sur la formation

Picto rouler et dérouler

Aucun avis n'est encore disponible pour cette formation

Session(s)

29/04/2024 au 31/12/2025
À Lys-lez-Lannoy
Picto rouler et dérouler
Carif : n° 178937S
Picto informations
  • Collectif
  • Temps plein
  • Formation en présentiel
Picto durée totale
Durée totale : 7h
Picto feu vert
Places disponibles
Picto tarif
Tarif : N.C.
Prise en charge possible selon statut

Dispositif lié au financement

Offre privée Autres financements Financement à déterminer
Picto lieu
8B Rue DE LA PAPINERIE
ZI ROUBAIX EST
59390 Lys-lez-Lannoy
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap

INFRES - Institut de Formation en Restauration

Picto lien organisation

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