BTS MANAGEMENT EN HÔTELLERIE RESTAURATION en alternance

Le titulaire de ce BTS est à même d'assumer la responsabilité d'un service d'hôtellerie ou de restauration, de fidéliser et de développer la clientèle. Il possède des aptitudes pour diriger, former, animer une équipe. C'est à la fois un organisateur et un gestionnaire, et il a le sens du contact. Il ou elle peut débuter comme chef de partie, réceptionniste ou gouvernante, avant d'accéder à des postes d'encadrement ou de direction.

Selon l’option du BTS MHR choisie (Option A: Management d’unité de restauration, Option B : Management d’unité de production culinaire, Option C : Management d'Unité d'hébergement) , vous réaliserez des activités dans les domaines de la restauration ou de la production culinaire.

Formation en 2 ans en alternance UFA / entreprise. Les enseignements sont identiques à la formation initiale sous statut scolaire mais adaptés à la pédagogie de la formation en alternance.

Enseignement général : 700 heures pour les 2 ans

Enseignement technologique et professionnel : 700h

La première année est commune aux trois options et permet d’acquérir les compétences de base dans les trois spécialités.
La deuxième année est consacrée à la spécialisation dans une des trois options :
BTS MHR Option A - Management d’unité de restauration
BTS MHR Option B - Management d’unité de production culinaire

BTS MHR Option C : Management d'Unité d'Hébergement