MENTION COMPLEMENTAIRE BARMAN

OBJECTIFS PROFESSIONNELS
- Réaliser la mise en place du matériel
- Maîtriser la confection des cocktails
- Servir, enregistrer, facturer et encaisser une commande
- Communiquer avec les clients et les conseiller
- Maîtriser les supports de vente
- Contrôler et gérer l’approvisionnement, le stock et le matériel
- Elaborer et utiliser une fiche technique

Enseignement technologique et pratiques professionnelles
Bar technologies appliquées
Culture professionnelle
Connaissance des produits et des alcools
Bar pratique professionnelle
Technique commerciale – mise en vente – commercialisation
Technique de bar & service client
Technique barista – coffee shop
Relation client & accueil
Technique animation
Gestion des approvisionnements & des stocks
Enseignements généraux
Langue vivante: Anglais professionnel
Gestion appliqués/ Législation

Répartition Horaires
Pratique professionnelle : 21H30
Technologie : 7H

Répartition Horaires
Anglais : 2H
Gestion/Législation : 2H