Objectifs de la formation
Cette formation spécifique vous donne un bagage important en production culinaire et en service, mais aussi en organisation, en commercialisation et en gestion événementielle. Le but : faire de vous un professionnel qualifié en organisation de manifestations incluant une dimension culinaire prépondérante.
L’organisateur de réception a un rôle de concepteur et de coordinateur. Vous donnez le tempo et gérez l’activité de tous les prestataires qui interviennent dans l’événement, et cela de A à Z. Vos missions essentielles sont donc :
• recruter, gérer et coordonner le personnel ;
• rechercher et développer de nouveaux produits et concepts.
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