Devenir serveur chez 3 Brasseurs

• Maintenir et respecter l'image de marque 3 Brasseurs
• Garantir les valeurs attendues par les 3 Brasseurs au niveau des clients et des collègues
• Garantir la sécurité des clients, des collègues et de ma propre sécurité
• Développer notre image de qualité
• Garantir la sécurité dans l'établissement
• Préparer et démarrer sa prise de poste
• Garantir les qualités d'accueil 3 Brasseurs
• Être attentif-ve et centré-e client
• S'adapter à l'ensemble des profils clients chez les 3 Brasseurs
• Garantir une satisfaction globale (clients pris en charge et ensemble des clients du rang)
• Maitriser la carte
• Garantir une fluidité de service
• Garantir un service de qualité
• Répondre et respecter les process 3 Brasseurs
• Garantir une fluidité du service
• Assurer un "Turn over" optimal des tables pour accueillir chaque nouveau client
• Maintenir la qualité d'accueil tout au long du service et du passage client
• Maitriser les types d'offres et encaissements chez les 3 Brasseurs
• Fidéliser les clients par les offres 3 Brasseurs
• Garantir une bonne gestion par une ventilation conforme
• Rendre le "Rang" prêt à recevoir tout au long de la journée
• Préparer un rang tel que nous aimerions le voir en tant que client
• Répondre aux process administratifs et financiers 3 B
• Garantir une organisation de remise de caisse qui permette de tracer les preuves et éléments financiers d'un service
• Comprendre l’écosystème bière au sein de son restaurant

- Bienvenue chez 3 brasseurs
- L'hygiène et la sécurité
- La prise de poste
- L'accueil client
- La prise en charge du client
- La prise de commande du client
- Le service et suivi du repas
- Le départ du client
- L'encaissement
- La remise du rang "prêt à recevoir"
- La remise de caisse
- Le métier Bar/Brasserie