Sublimez vos vitrines de Noël avec vos créations en chocolat

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Information

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Objectifs de la formation

Etonnez vos clients avec des montages commerciaux en chocolat, permettant de révéler votre fibre artistique et de vous démarquer de la concurrence pour régaler votre clientèle au moment d’une des périodes commerciales les plus importantes pour votre entreprise : Noël.  
  • Réviser les techniques de cristallisation
  • Préparer le moulage de différentes formes
  • Développer les finitions des pièces

Contenu pédagogique

Lors de cette journée, vous allez revoir les bases de la cristallisation et du moulage ainsi que la découpe du chocolat.
Vous réaliserez 3 montages commerciaux de Noël, et ainsi renouvellerez vos créations et, à votre tour, créerez de nouveaux modèles.

Insertion dans l'emploi

Picto rouler et dérouler

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Outils pour compléter le parcours de vos bénéficiaires

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