La vente de bières locales, un véritable atout touristique pour son établissement

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Objectifs de la formation

  • Identifier les styles de bière
  • Créer une carte de bière proposant un large spectre de goûts en adéquation avec la demande locale et les tendances brassicoles
  • Identifier un défaut de fabrication
  • Expliquer les caractéristiques gustatives d’une bière
  • Adapter son offre aux besoins des clients

Contenu pédagogique

  • La bière et sa culture : ​
    L’histoire moderne de la bière​
    Le processus de fabrication​
    La classification des bières
    ​
  • Mieux vendre la bière dans son établissement​
    Pourquoi améliorer son offre bière en choisissant l’artisanat local ?​Comment faire une sélection pertinente ?​
    Créer sa carte des bières en cohérence avec sa clientèle​
    Questionner le client sur ses goûts et parler de son offre ​
  • L’art du service de la bière ​
    Le service pression​
    Le service bouteille​
    Reconnaitre un défaut de fabrication​
  • Sens et Gastronomie ​
    L’art de la dégustation et son lexique​
    Les accords mets et bières​

Insertion dans l'emploi

Picto rouler et dérouler

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Informations complémentaires

Picto rouler et dérouler

Numéro Carif :
Référence formation : 2455393F
Code NSF : 312 - Commerce, vente
Formacode principal : 34502 - Vente spécialisée
ROME associés :
D1101 - Boucherie
D1105 - Poissonnerie
D1209 - Vente de végétaux
D1211 - Vente en articles de sport et loisirs
D1212 - Vente en décoration et équipement du foyer
D1214 - Vente en habillement et accessoires de la personne
D1404 - Relation commerciale en vente de véhicules
D1502 - Management/gestion de rayon produits alimentaires
D1503 - Management/gestion de rayon produits non alimentaires

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