Expertise et Dégustation d'un produit Brassicole (Formation courte)

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Mise à jour : 05/05/2025

Formation : 25103356F

Source : CFPPA-UFA du Nord - Site de Douai

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

340488S

Du 16/06/2025
Au 20/06/2025

Sans niveau spécifique

Autre financeur

Douai (59)

CFPPA-UFA du Nord - Site de Douai
Tél : 03 27 99 75 54
Email : cfppa.douai@educagri.fr

Oui

Durée

Durée totale de la formation : 35h
Durée en centre : 35h
Durée en entreprise : h

Modalités de formation

Rythme :
Temps plein, En continu, Cours de jour
Type de parcours : Parcours collectif

Dispositif	Financeur
Offre privée Autres financements Financement à déterminer	Autre financeur

Tarif : 1400
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Lieu de formation

458 Rue de la Motte Julien
59500 Douai

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : oui
Hébergement : oui
Restauration : oui
Transport : oui (Gare à proximité) Bus

Admission

Niveau d'entrée requis : Sans niveau spécifique
Prérequis :
Connaitre le processus de fabrication de la bière
Public :
En activité professionnelle, Salarié
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Dossier : contactez l'organisme pour connaitre les modalités de dépôts de dossier

Complément d'information

Aucune information

Objectifs de la formation

A la fin de la formation, le stagiaire sera en capacité d’évaluer et d’analyser les qualités organoleptiques et défauts d’un produit brassicole indépendamment d’une évaluation hédoniste classique.
Une attestation de fin de formation "Expertise et dégustation d'un produit brassicole" sera délivrée.

Contenu pédagogique

Rôle de la zythologie dans les métiers de la bière, technique de dégustation et d'analyse sensorielle
Comprendre la physiologie de la dégustation, analyser une bière et la décrire
Réflexion sur les styles de bières.
Connaître les styles et leurs origines.
Comparaisons de styles similaires.
Détection et connaissance des faux-goûts et défauts de la bière
Connaissance des principes d'accords bières et mets, réalisation d'accords
Bon service de la bière et influence de la verrerie

Métiers visés

A1413 - Fermentation de boissons alcoolisées

Insertion dans l'emploi

Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

Informations complémentaires

Numéro Carif : 340488S
Référence formation : 25103356F
Code NSF : 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Formacode principal : 21520 - Brasserie
Formacode associés :
21532 - Boisson
ROME associés :
A1413 - Fermentation de boissons alcoolisées

Organisme porteur de la formation

CFPPA-UFA du Nord - Site de Douai

Affichage téléphone organisme porteur

03 27 99 75 54

Affichage email organisme porteur

cfppa.douai@educagri.fr

Lien d'accès vers la fiche de l'organisme

Voir la fiche de l'organisme et son potentiel de formation

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