Créations givrées : glaces, sorbets et produits glacés

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Mise à jour : 21/08/2025

Formation : 25193391F

Source : Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

393245S

Du 01/08/2025
Au 30/09/2026

Sans niveau spécifique

Autre financeur

Dunkerque (59)

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
Tél : 30 06
Email : contact@cma-hautsdefrance.fr

Non

Durée

Durée totale de la formation : 7h
Durée en centre : 7h
Durée en entreprise : h

Modalités de formation

Rythme :
Cours de jour
Type de parcours : Parcours collectif

Dispositif	Financeur
Offre privée Autres financements Financement à déterminer	Autre financeur

Tarif : 490 euros
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Lieu de formation

214 Rue Contre Torpilleur Triomphant
59140 Dunkerque

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Pas d'accès handicap
Hébergement : Pas d'hébergement
Restauration : Pas de restauration
Transport : Pas de transport

Admission

Niveau d'entrée requis : information non communiquée
Prérequis :
Être professionnel de la pâtisserie ou de la boulangerie
Public :
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Aucune information

Objectifs de la formation

Surprenez vos clients avec des produits originaux, innovants et délicieusement rafraîchissants. Apprenez à concevoir et sublimer sorbets, crèmes glacées et autres délices glacés. Offrez à vos vitrines une touche de fraîcheur avec des produits alliant tradition et innovation.

Mettre en œuvre des recettes de produits turbinés et non turbinés pour développer sa gamme et attirer une nouvelle clientèle
Adapter les classiques de la glacerie afin de vous démarquer de la concurrence

Contenu pédagogique

Découverte du monde de la glacerie avec la création de produits turbinés et non turbinés :
– Esquimau Praliné/orange
– Esquimau Cassis/Vanille
– Esquimau Glace à l’eau citron vert/menthe
– Pots glacés sorbet orange/sauce chocolat
– Pots glacés sorbet cassis/sauce fruits rouges
– Pots glacés nougat glacé/fruits rouges
– Cornet
– Club Sandwich Gelée fraise/vanille
Mise en valeur de votre production afin de séduire les clients