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Formation continue

Brevet professionnel arts de la cuisine Picto formation

Interfor SIA - Amiens
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Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler

Le titulaire du Brevet Professionel Arts de la Cuisine est «un cuisinier hautement qualifié» maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration.
Il est capable d'accompagner l'évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier.
Il exerce son activité dans le secteur de la restauration privilégiant les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée.
Il peut diriger un commis.

Pré-requis

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Pré-requis

Etre titulaire du CAP Cuisine ou BEP Métiers de la restauration et de l'Hôtellerie ou dejustifier de cinq années effectuées à temps plein ou à temps partiel dans un emploi enrapport avec la finalité de la spécialité arts de la cuisine de brevet professionnel.

Contenu pédagogique

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MATIERES PROFESSIONNELLES
Travaux pratiques
Technologie professionnelle
Sciences appliquées
Gestion appliquée
Arts appliqués


Conception et organisation de prestations de restauration
Préparations et productions de cuisine
Gestion de l'activité de restauration
Préparation d'un dossier présentant le projet professionnel.
Langue vivante étrangère
Arts appliqués à la profession
Expression française et ouverture sur le monde
Épreuve facultative de langue vivante étrangère


MATIERES GENERALES
Français et ouverture sur le monde
Anglais

Insertion dans l'emploi

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Avis sur la formation

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Les prochaines sessions

Pas de session ouverte pour le moment

Contact(s)

Christophe NIEDZIELSKI

Référent pédagogique

Picto phone

03-22-82-00-68

Picto mail

christophe.niedzielski@interfor-sia.com

Interfor SIA - Amiens

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