Bac Pro Cuisine

Maîtriser les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant (fabrication des pâtisseries, cuisson, dressage).

Gérer les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits.
Avoir des compétences en gestion et en comptabilité pour permettre de maîtriser les coûts et d'analyser au mieux sa politique commerciale.
Connaître les techniques commerciales pour améliorer les ventes et entretenir les relations avec la clientèle.
Intègrer à son activité les problèmatiques de respect de l'environnement, de développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, en valorisant les dimensions de nutrition, plaisir et bien-être.

Enseignement Général:

• Français,
• Histoire/Géographie,
• Éducation civique,
• Mathémathiques/sciences physiques,
• Anglais,
• Espagnol,
• Prévention santé environnement,
• Arts appliqués et culture artistique,
• Éducation physique et sportive.

Enseignement Professionnel:

• Pratique Professionnelle,
• Technologie appliqée,
• Technologie expérimentale culinaire,
• Sciences appliquées,
• Gestion de l'entreprise,
• Économie.