Page précédente
Formation en alternance

CAP Cuisine Picto formation

CCI de région Hauts-de-France
Picto fav
Picto partage
  • Partager par mail
  • Imprimer

Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler
  • Acquérir les techniques fondamentales au métier de commis de cuisine en restauration traditionnelle, commerciale ou collective.
  • Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
  • Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire
  • Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail
  • Maîtriser les techniques de base et réaliser une production
  • Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution
  • Communiquer en fonction du contexte professionnel

Pré-requis

Picto rouler et dérouler

Donnée non disponible

Contenu pédagogique

Picto rouler et dérouler

DOMAINE PROFESSIONNEL - 440 heures

  • Pratique professionnelle
  • Technologie culinaire
  • Sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation
  • Gestion appliquées
  • Prévention-Santé-Environnement
    • Compétence 1 : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la règlementation en vigueur et en appliquant les techniques de prévention des risques liées à l'activité
    • Compétence 2 : Collecter l'ensemble des informations et ordonnancer ses activités dans le respect des consignes et du temps imparti
    • Compétence 3 : Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail
    • Compétence 4 : Maîtriser les techniques de base et réaliser une production
    • Compétence 5 : Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution
    • Compétence 6 : Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession

DOMAINES GENERAUX - 380 heures

  • Français – Histoire – Géographie et enseignement moral et civique
  • Mathématiques – Sciences
  • Langue vivante
  • Education physique et sportive

Insertion dans l'emploi

Picto rouler et dérouler

Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

Avis sur la formation

Picto rouler et dérouler

Aucun avis n'est encore disponible pour cette formation

Les prochaines sessions

01/09/2022 au 30/06/2024
À Laon
Picto rouler et dérouler
Carif : n° 1822962
Picto informations
  • Collectif
  • cours de jour
  • Formation en présentiel
Picto durée totale
Durée totale : 3640h dont 2800h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
3 Rue des Minimes
CCI Aisne Formation - CCI Formation Hauts-de-Fran, ce
02000 Laon
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 2092354
Picto informations
  • Collectif
  • cours de jour
  • Formation en présentiel
Picto durée totale
Durée totale : 3640h dont 2800h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
3 Rue des Minimes
CCI Aisne Formation - CCI Formation Hauts-de-Fran, ce
02000 Laon
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap

CCI de région Hauts-de-France

Picto label 1 label
Picto lien organisation

Formations similaires

CFA régional Jean Bosco
3 sessions disponibles
Prochaine session : le 01/09/2022
Picto map marker Orchies Picto horaire Total : 2614h dont 2014h entreprise
GIP FCIP - Formation Continue et Insertion Professionnelle - Education et Formation Tout au Long de la Vie
41 sessions disponibles
Prochaine session : le 01/09/2022
Picto map marker Hénin-Beaumont Picto horaire Total : 2040h dont 1200h entreprise
CFA académique d'Amiens
4 sessions disponibles
Prochaine session : le 01/09/2022
Picto map marker Rue Picto horaire Total : 3900h dont 2100h entreprise