CAP pâtissier

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Mise à jour : 20/09/2024

Formation : 1436315

Source : CFA régional Jean Bosco

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

2108649

Du 01/09/2023
Au 30/06/2025

Sans niveau spécifique

OPCO

Péronne (80)

LP du Sacré-Coeur
Tél : 03 22 84 71 02

Non

Durée

Durée totale de la formation : 4858h
Durée en centre : 1155h
Durée en entreprise : 3703h

Modalités de formation

Rythme :
Cours de jour
Type de parcours : Parcours collectif

Dispositif	Financeur
Formation par voie de l'Apprentissage	OPCO

Tarif : N.C.
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Cycle de l'alternance

Année 1 : Contrat d’apprentissage
Année 2 : Contrat d’apprentissage

Lieu de formation

36 Boulevard des Anglais
80200 Péronne

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Pas d'accès handicap
Hébergement : Pas d'hébergement
Restauration : Pas de restauration
Transport : Pas de transport

Admission

Niveau d'entrée requis : Sans niveau spécifique
Prérequis :
Après la 3ème Prérequis : La maîtrise des savoirs de base (lire, écrire et compter) est nécessaire (niveau au moins équivalent au niveau 3ème). Accueil de demandeurs d’emploi, jeunes ou adultes, hommes ou femmes. Une bonne condition physique générale et une hygiène de vie irréprochable sont nécessaires pour devenir “pâtissier(e)”. Notons que cette formation et profession oblige parfois l’employé à commencer son service à des heures matinales. La disponibilité et l’adaptabilité sont deux éléments nécessaires pour réussir dans cette voie.
Public :
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Les locaux sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Les prestations sont adaptées en fonction des profils des candidats. en partenariat avec une auberge de jeunesse pour un hébergement situé à 200 mètre du centre de formation. Repas assuré le soir par le centre de formation.

Objectifs de la formation

Les tâches du (de la) titulaire du CAP Pâtissier sont variées :
* il ou elle prépare des pâtes sucrées et salées et les fait cuire
* il ou elle réalise des petits fours, des entremets, des crèmes, des garnitures
* il ou elle confectionne des gâteaux de toute sorte et de toute taille à partir de nombreux ingrédients
* il ou elle utilise des ustensiles de cuisine et aussi des machines et il ou elle nettoie et entretient le matériel.
Objectifs de la formation :
1) Obtention du CAP PÂTISSIER
2) Insertion Professionnelle

Contenu pédagogique

Enseignement général :
Mathématiques/Sciences Physiques et
Chimiques
Français, Histoire-Géographie et Education
moral et civique
Anglais

Pratiques et enseignements professionnels
Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
(Technologie, Sciences Appliquées, Gestion Appliquée Arts
Appliquées)
Prévention Santé et Environnement
Entremets et petits gâteaux (Technologie, Sciences
Appliquées, Gestion Appliquée Arts Appliquées)

Certifications, reconnaissances

CAP pâtissier

Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Consulter la certification

Métiers visés

D1104 - Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

Insertion dans l'emploi

Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

Informations complémentaires

Numéro Carif : 2108649
Référence formation : 1436315
Code NSF : 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Formacode principal : 21528 - Pâtisserie
ROME associés :
D1104 - Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie