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Formation continue

MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées Picto formation

Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France
Picto évaluation 4 (7)
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Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler

Le titulaire de cette Mention Complémentaire est un ouvrier très qualifié ; Il réalise et présente des fabrications traditionnelles et spécialisées en pâtisserie, chocolaterie ou glacerie pour la vente, la restauration ou les salons de thé. Il est capable de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire en autonomie un travail de qualité.

Pré-requis

Picto rouler et dérouler

Pré-requis

Être titulaire du CAP Pâtissier, CAP Chocolatier - Confiseur, CAP Glacier - Fabricant

Contenu pédagogique

Picto rouler et dérouler

Avec nos formations en pâtisserie, les grands classiques de la gourmandise n’auront plus de secret pour vous.

Nous vous préparons à devenir le spécialiste des desserts, entremets, crèmes et glaces. Vous saurez déterminer les quantités nécessaires à leur élaboration, choisir les techniques de fabrication adaptées, soigner le décor et même la présentation.

Afin de compléter la gamme de vos produits, vous apprendrez également à réaliser des préparations salées telles que des petit-fours, tartelettes, sandwichs, pizzas, etc. Les titulaires du CAP Pâtissier pourront choisir de se spécialiser en Glacerie et en Chocolaterie-Confiserie, grâce à notre Mention Complémentaire et notre Brevet Technique des Métiers.

Votre créativité couplée aux savoirs que vous apprendrez en formation, vous permettront de créer des pâtisseries qui enchanteront les papilles gustatives de vos clients dès le premier coup d’œil. Les débouchés sont grands pour nos pâtissiers, car à l’issue de votre formation, vous pourrez exercer dans une pâtisserie, chez un traiteur, dans un restaurant, un complexe hôtelier, etc.

Insertion dans l'emploi

Picto rouler et dérouler

Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

Avis sur la formation

Picto rouler et dérouler

Les prochaines sessions

01/09/2021 au 31/08/2023
À Tourcoing
Picto rouler et dérouler
Carif : n° 1804158
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 890h dont 490h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autre financement



Picto lieu
CMA Centre de formation - CEFMA 171 chaussée Denis Papin
59200 Tourcoing
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 1804159
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 980h dont 560h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autre financement



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation de Saint-Saulve 383 avenue des Arts et Métiers
59880 Saint-Saulve
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 1804160
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 980h dont 560h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autre financement



Picto lieu
CMA Urcel - Château de Mailly route Nationale 2
02000 Laon
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 1804161
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 980h dont 560h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autre financement



Picto lieu
CMA Centre de formation CEFRAL 214 rue du Contre-Torpilleur le Triomphant
59140 Dunkerque
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 1804165
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 980h dont 560h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autre financement



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation 3 rue Léonard de Vinci
PAE du Tilloy
60000 Beauvais
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 1804166
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 980h dont 560h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autre financement



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation d'Arras 7 bis rue Gustave Eiffel
62000 Arras
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 1804167
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 980h dont 560h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autre financement



Picto lieu
Antenne formation Amiens IREAM-CMA Hauts-de-France 33 boulevard de Québec
80000 Amiens
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 1804162
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 980h dont 560h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autre financement



Picto lieu
CFA 3 rue Joseph Cugnot
ZAC de Mercières
60200 Compiègne
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 1804163
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 980h dont 560h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autre financement



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation de Caudry rue de l'Université des Métiers
59540 Caudry
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 1804164
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 980h dont 560h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autre financement



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation 9 rue du Mont Joie
ZAC Montjoie
62280 Saint-Martin-Boulogne
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2071266
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 980h dont 560h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autre financement



Picto lieu
CFA 3 rue Joseph Cugnot
ZAC de Mercières
60200 Compiègne
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2071265
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 980h dont 560h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autre financement



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation d'Arras 7 bis rue Gustave Eiffel
62000 Arras
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2071267
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 980h dont 560h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autre financement



Picto lieu
Antenne formation Amiens IREAM-CMA Hauts-de-France 33 boulevard de Québec
80000 Amiens
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2071268
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 980h dont 560h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autre financement



Picto lieu
CMA Centre de formation - CEFMA 171 chaussée Denis Papin
59200 Tourcoing
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2071269
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 980h dont 560h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autre financement



Picto lieu
CMA Centre de formation CEFRAL 214 rue du Contre-Torpilleur le Triomphant
59140 Dunkerque
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2071270
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 980h dont 560h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autre financement



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation de Saint-Saulve 383 avenue des Arts et Métiers
59880 Saint-Saulve
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2071271
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 980h dont 560h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autre financement



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation 3 rue Léonard de Vinci
PAE du Tilloy
60000 Beauvais
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2071262
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 980h dont 560h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autre financement



Picto lieu
CMA Urcel - Château de Mailly route Nationale 2
02000 Laon
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 2071263
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 980h dont 560h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autre financement



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation de Caudry rue de l'Université des Métiers
59540 Caudry
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2071264
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps partiel
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 980h dont 560h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autre financement



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation 9 rue du Mont Joie
ZAC Montjoie
62280 Saint-Martin-Boulogne
Picto accès handicap
Accès handicap

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09-72-72-72-07

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