Brevet professionnel - Arts du service et commercialisation en restauration

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Mise à jour : 05/10/2023

Formation : 1519950

Source : LAHO Formation

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

1939216

Du 01/09/2022
Au 30/06/2025

Sans niveau spécifique

OPCO

Laon (02)

LAHO Aisne - Laon
Tél : 03 23 27 00 10
Email : laon@laho-formation.fr

Non

Durée

Durée totale de la formation : 2472h
Durée en centre : 824h
Durée en entreprise : 1648h

Modalités de formation

Rythme :
Cours de jour
Type de parcours : Parcours collectif

Dispositif	Financeur
Formation par voie de l'Apprentissage	OPCO

Tarif : N.C.
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Cycle de l'alternance

Année 1 : Contrat d’apprentissage
Année 2 : Contrat d’apprentissage
Année 3 : Contrat d’apprentissage

Lieu de formation

3 Rue des Minimes
CCI Aisne Formation - CCI Formation Hauts-de-Fran, ce
02000 Laon

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Pas d'accès handicap
Hébergement : Pas d'hébergement
Restauration : Pas de restauration
Transport : Pas de transport

Admission

Niveau d'entrée requis : Niveau 3. (CAP, BEP, ...)
Prérequis :
-
Public :
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Aucune information

Objectifs de la formation

Conseiller, argumenter, vendre, maitriser la prestation de service et participer à la fidélisation du client par l’élaboration d'outils de communication indispensables à la promotion de l’entreprise et à l'animation du personnel.

Contenu pédagogique

Enseignement général : 371 heures

Langue vivante :
- S'exprimer oralement en continu
- Interagir en langue étrangère
- Comprendre un document écrits rédigé en langue étrangère
Arts appliqués :
- Réaliser un travail esthétique adapté à la profession, en mettant en œuvre les compétences et connaissances « Conception et organisation de prestations de restauration » et « Commercialisation et service».
Expression et connaissances du monde :
- Produire et analyser des discours de nature variée et analyser des supports utilisant des langages différents
Mobiliser la culture acquise pour produire et analyser des discours et des supports de communication
Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents

Enseignement professionnel : 453 heures

Conception et organisation de prestations de restauration :
- Concevoir une prestation de service adaptée à un contexte donné
Planifier une prestation de service en optimisant les moyens à disposition
Gérer les approvisionnements et les stocks dans le cadre d’une prestation de service donnée Épreuve de commercialisation et de service :
- Accueillir, prendre en charge et fidéliser le client, en français ou en langue étrangère, de la réservation jusqu’à la prise de congé
Participer à l’élaboration des outils de communication et à la promotion de l’entreprise
Organiser et préparer le service
Conseiller, argumenter, vendre et maîtriser la prestation de service et de gestion de l’activité de restauration Gestion de l’activité de restauration :
- Agir avec un comportement responsable dans le cadre de son activité professionnelle
Participer à l’animation de personnel(s) au sein d’une équipe.
Gérer son parcours professionnel
Reprendre ou créer une entreprise

Certifications, reconnaissances

BP arts du service et commercialisation en restauration

Niveau de sortie : Sans niveau spécifique

Consulter la certification

Métiers visés

G1802 - Management du service en restauration
G1803 - Service en restauration

Insertion dans l'emploi

Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

Informations complémentaires

Numéro Carif : 1939216
Référence formation : 1519950
Code NSF : 334 - Accueil, hôtellerie, tourisme
Formacode principal : 42746 - Restauration
ROME associés :
G1802 - Management du service en restauration
G1803 - Service en restauration