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Formation continue

Techniques de base, présence et comportement en salle

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
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Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler
De l’accueil jusqu’à la sortie de table, nous vous apporterons toutes les clés pour accompagner votre clientèle dans une expérience de qualité à travers la prestance de votre équipe, pour que votre clientèle se sente écoutée et valorise votre établissement auprès de son entourage.
  • Différencier les environnements professionnels
  • Adapter son comportement professionnel en corrélation avec son entreprise
  • Choisir le matériel et le mobilier adaptés à la mise en place du restaurant
  • Organiser les étapes d’un service
  • Appliquer le protocole de nettoyage

Pré-requis

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Donnée non disponible

Contenu pédagogique

Picto rouler et dérouler
Détails du programme :
  • Les locaux, les différentes structures
  • Le mobilier et le matériel
  • Le comportement professionnel d’un bon serveur, la tenue professionnelle
  • Le plan de salle et la carcasse
  • Le nappage, le dressage et la décoration
  • L’accueil
  • La prise de commande et la vente additionnelle
  • Le service
  • Le débarrassage des boissons et des plats
  • L’encaissement
  • Le protocole de nettoyage des surfaces et matériel

Insertion dans l'emploi

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Avis sur la formation

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Aucun avis n'est encore disponible pour cette formation

Session(s)

01/02/2024 au 31/12/2024
À Saint-Saulve
Picto rouler et dérouler
Carif : n° 127251S
Picto informations
  • Parcours individualisé
  • cours de jour
  • Formation en présentiel
Picto durée totale
Durée totale : 21h
Picto feu vert
Places disponibles
Picto tarif
Tarif : N.C.
Prise en charge possible selon statut

Dispositif lié au financement

Offre privée Autres financements Financement à déterminer
Picto lieu
383 Avenue des Arts et Métiers
59880 Saint-Saulve
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Contacter le référent handicap
Picto mail Contacter l'organisme

Contact(s)

Pôle RELATION CLIENTS

Picto phone

09 72 72 72 07

Picto mail

contact@cma-hautsdefrance.fr

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