Bac professionnel Commercialisation et Service en Restauration

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Mise à jour : 13/02/2025

Formation : 1628174

Source : CFA régional Jean Bosco

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

2177583

Du 01/09/2023
Au 30/09/2026

Sans niveau spécifique

OPCO

Arras (62)

OGEC VINCENT DE PAUL
Tél : 03 21 16 18 00
Email : cfpbaudimont@baudimont.com

Non

Durée

Durée totale de la formation : 3236h
Durée en centre : 1350h
Durée en entreprise : 1886h

Modalités de formation

Rythme :
Cours de jour
Type de parcours : Parcours collectif

Dispositif	Financeur
Formation par voie de l'Apprentissage	OPCO

Tarif : N.C.
Modalités d'enseignement : Formation hybride

Cycle de l'alternance

Année 1 : Formation initiale
Année 2 : Contrat d’apprentissage
Année 3 : Contrat d’apprentissage

Lieu de formation

32 Rue Baudimont
62000 Arras

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Pas d'accès handicap
Hébergement : Pas d'hébergement
Restauration : Pas de restauration
Transport : Pas de transport

Admission

Niveau d'entrée requis : Sans niveau spécifique
Prérequis :
Être titulaire d’un niveau classe de 3e ou d’un niveau III en hôtellerie-restauration pour l’entrée en deuxième année. L’admission se fait sur entretien et sur livret scolaire.
Public :
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Objectifs de la formation

C’est une formation qualifiante qui vous rend opérationnel pour toutes les activités de commercialisation, de service et de relation client en restauration.
Concrètement, vous apprenez à :
réaliser la mise en place de la salle (cartes, menus) ;
organiser le service des plats et des boissons ;
coordonner l’activité d’une équipe ;
gérer les stocks et planifier les commandes et les livraisons.
Ce n’est pas tout ! La formation vous prépare aussi au relationnel client. À terme, vous saurez préparer un argumentaire de vente et vous adapter au client pour obtenir sa satisfaction.
Le Bac Pro comporte enfin toute une dimension de démarche qualité et développement durable et respect des règles d’hygiène, de santé et de sécurité.

Contenu pédagogique

Le programme du Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration contient des matières théoriques et pratiques :
enseignement général ;
techniques de cuisine ;
techniques de service ;
prévention santé et environnement ;
économie-gestion et techniques commerciales.
La cuisine et le service font l’objet de travaux pratiques.
Vous êtes évalués lors d’épreuves orales, écrites et de mise en situation professionnelle.
Les cours ont lieu à l’École Hôtelière de l’Ensemble Baudimont d’Arras, dans le Pas-de-Calais.