OPERATEUR DE PRODUCTION

La formation a pour objectif, d’être capable de :
Au sein d’une unité de production :
• Identifier et vérifier tous les éléments nécessaires à l’activité
• Appliquer les règles sécurité et environnement et d’hygiène
• Réaliser les opérations professionnelles confiées
• Renseigner les supports relatifs à l’activité
• Réagir à une situation anormale
• Maintenir, nettoyer, ranger son poste de travail
• Contribuer à l’amélioration du poste de travail.
• Réaliser le contrôle d’un produit
• Interpréter les résultats de contrôle.
• Alerter en cas de non-conformité constatée.
• Assurer la traçabilité des opérations de contrôle.

Module 1 : La préparation d'une Production
1. Identifier et vérifier tous les éléments nécessaires
2. Maintenir l’organisation et la propreté du poste de travail
3. Veiller à la sécurité
Connaissances associées :
- Acquisition du langage et de ses attendus
- Lecture de plans
- Composants, matières d'oeuvre et consommables
- Outillages et moyens
- Paramètres de fonctionnement du processus
- Les risques, limites d’intervention et règles de sécurité

Module 2 : La réalisation d’une production
1. Réaliser une production
2. Contrôler une production
3. Réaliser du contrôle qualité
4. Contribuer à l’amélioration du poste de travail
Connaissances associées :
- Les règles d’utilisation du matériel
- L’interprétation des résultats des contrôles
- Le kanban et la traçabilité des opérations
- La résolution de problèmes
- La communication au sein des équipes

Module 3 : Opérateur en agroalimentaire :
- Données chiffrées et sécurité / EPI et EPC
- Introduction à l’hygiène, les pathogènes
- Notion d’hygiène et d’environnement
- Le lavage des mains sur la chaîne de transmission
- Les risques alimentaires et les normes
- La production alimentaire / le conditionnement
- Gestes et postures (7 heures)