Numéro de formation
2023926349
Code NSF
221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
ROME associés
D1103 - Charcuterie - traiteur
Formacode principal
21589 - CHARCUTERIE
Organisme responsable
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
--> Vous saurez mettre en oeuvre tous les traitements de la viande de porc : découpage et préparation de la viande en vue de la vente, confection de produits crus ou cuits : jambons, pâtés, saucissons, etc. Vous serez aussi capable de travailler d'autres matières premières : volailles, poissons, légumes, etc.
--> Obtenir une validation CAP Charcutier-Traiteur afin d’occuper un emploi de production en charcuterie ou de créer une entreprise.
Donnée non disponible
Domaines professionnels :
Enseignement technique et professionnel :
Approvisionner
Produire et réaliser
Commercialiser et vendre
Contrôler la qualité
Technologie-arts appliqués
Sciences appliquées à l'alimentation, à l’hygiène et aux équipements
Langue vivant étrangère : anglais
Domaines généraux :
Français
Mathématiques - Sciences
Histoire et géographie
Enseignement moral et civique
*30 % de la formation est susceptible d’être dispensée à distance.
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Dispositif lié au financement
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Contact(s)
09 72 72 72 07
contact@cma-hautsdefrance.fr
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