CAP charcutier-traiteur

Vous saurez mettre en oeuvre tous les traitements de la viande de porc : découpage et préparation de la viande en vue de la vente, confection de produits crus ou cuits : jambons, pâtés, saucissons, etc. Vous serez aussi capable de travailler d'autres matières premières : volailles, poissons, légumes, etc.​
​
-Obtenir une validation (CAP Charcutier-Traiteur) afin d’occuper un emploi de production en charcuterie ou de créer une entreprise

Domaines professionnels :​
Enseignement technique et professionnel :​

• Approvisionner​
• Produire et réaliser​
• Commercialiser et vendre​
• Contrôler la qualité​

Technologie-arts appliqués​
Sciences appliquées à l'alimentation, à l’hygiène et aux équipements​
Langue vivant étrangère : anglais​
​
Domaines généraux :​

• Français​
• Mathématiques - Sciences​
• Histoire et géographie​
• Enseignement moral et civique