CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option conduite de machines et/ou option transformation de produits alimentaires

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Objectifs de la formation

Compétences générales
Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux

Prendre position dans une situation à caractère social et civique
Utiliser des outils dans des situations de la vie courante

Mettre en oeuvre des actions contribuant à sa construction personnelle

S’exprimer à travers une réalisation personnelle
Adopter des comportements favorisant son équilibre personnel

Interagir avec son environnement social

Adapter son langage et son comportement aux situations de communication
S’approprier les normes et cadres de références d’un collectif

Compétences professionnelles
Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication

Préparer le matériel
Préparer les matières premières et emballages

Conduite de machines (option A)
Conduire en sécurité des machines ou des installations mécanisées ou automatisées

Réaliser des opérations de fabrication automatisées ou mécanisées
Réaliser des opérations de conditionnement automatisées ou mécanisées

Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail

Appliquer les procédures d’hygiène des locaux, des matériels et des personnes
Réaliser des opérations de contrôle qualité du produit

Réaliser des opérations liées à des productions agroalimentaires

Contenu pédagogique

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Engagement citoyen
Unité capitalisable (UC) - 1. Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux
Unité capitalisable (UC) - 2. Mettre en oeuvre des actions contribuant à sa construction personnelle
Unité capitalisable (UC) - 3. Interagir avec son environnement social
Unité capitalisable (UC) - 4. Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication
Unité capitalisable (UC) - 5. Conduire en sécurité des machines ou des installations mécanisées ou automatisées
Unité capitalisable (UC) - 6. Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail