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Formation continue

Démarquez-vous avec une prestation en sommellerie et accords mets vins

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
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Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler
Apportez à votre clientèle une qualité de service supérieure grâce à cette formation. Elle vous fournira les codes pour accorder votre carte des vins à vos plats. Vous ferez vivre une expérience gustative complète à vos clients.
  • Comprendre le vin
  • Décrire les méthodes de vinification
  • Analyser un vin tranquille lors d’une dégustation
  • Différencier les régions viticoles françaises
  • Associer les mets et les vins

Pré-requis

Picto rouler et dérouler

Donnée non disponible

Contenu pédagogique

Picto rouler et dérouler
  • Comprendre le vin
    L’histoire du vin
    Les récoltes
    La dégustation
    Les méthodes de vinification et les typicités liées aux vins :
    – Le vin rouge (vinification en rouge et macération carbonique)
    – Le vin rosé (de presse et de saignée)
    – Le vin blanc
    – Les vins effervescents
    – Le matériel spécifique lors d’une dégustation
    – La fiche d’analyse sensorielle
    – Le vocabulaire technique
  • Différencier les régions viticoles
    L’étude des 16 vignobles répartis sur les 4 régions :
    – Nord-Est,
    – Sud-Est,
    – Sud-ouest,
    – Nord-Ouest
  • Associer les mets et les vins
    Dégustation et débouchage au service du vin tout le long du stage

Insertion dans l'emploi

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Avis sur la formation

Picto rouler et dérouler

Aucun avis n'est encore disponible pour cette formation

Session(s)

01/02/2024 au 31/12/2024
À Saint-Saulve
Picto rouler et dérouler
Carif : n° 130626S
Picto informations
  • Parcours individualisé
  • cours de jour
  • Formation en présentiel
Picto durée totale
Durée totale : 14h
Picto feu vert
Places disponibles
Picto tarif
Tarif : N.C.
Prise en charge possible selon statut

Dispositif lié au financement

Offre privée Autres financements Financement à déterminer
Picto lieu
383 Avenue des Arts et Métiers
59880 Saint-Saulve
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Contacter le référent handicap
Picto mail Contacter l'organisme

Contact(s)

Pôle RELATION CLIENTS

Picto phone

09 72 72 72 07

Picto mail

contact@cma-hautsdefrance.fr

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