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Formation continue

La vente de bières locales, un véritable atout touristique pour son établissement

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
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Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler
  • Identifier les styles de bière
  • Créer une carte de bière proposant un large spectre de goûts en adéquation avec la demande locale et les tendances brassicoles
  • Identifier un défaut de fabrication
  • Expliquer les caractéristiques gustatives d’une bière
  • Adapter son offre aux besoins des clients

Pré-requis

Picto rouler et dérouler

Donnée non disponible

Contenu pédagogique

Picto rouler et dérouler
  • La bière et sa culture : ​
    L’histoire moderne de la bière​
    Le processus de fabrication​
    La classification des bières
    ​
  • Mieux vendre la bière dans son établissement​
    Pourquoi améliorer son offre bière en choisissant l’artisanat local ?​Comment faire une sélection pertinente ?​
    Créer sa carte des bières en cohérence avec sa clientèle​
    Questionner le client sur ses goûts et parler de son offre ​
  • L’art du service de la bière ​
    Le service pression​
    Le service bouteille​
    Reconnaitre un défaut de fabrication​
  • Sens et Gastronomie ​
    L’art de la dégustation et son lexique​
    Les accords mets et bières​

Insertion dans l'emploi

Picto rouler et dérouler

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Avis sur la formation

Picto rouler et dérouler

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Session(s)

01/02/2024 au 31/12/2024
À Lille
Picto rouler et dérouler
Carif : n° 130627S
Picto informations
  • Parcours individualisé
  • cours de jour
  • Formation en présentiel
Picto durée totale
Durée totale : 7h
Picto feu vert
Places disponibles
Picto tarif
Tarif : N.C.
Prise en charge possible selon statut

Dispositif lié au financement

Offre privée Autres financements Financement à déterminer
Picto lieu
1 place des Artisans
59000 Lille
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Contacter le référent handicap
Picto mail Contacter l'organisme

Contact(s)

Pôle RELATION CLIENTS

Picto phone

09 72 72 72 07

Picto mail

contact@cma-hautsdefrance.fr

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