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Formation continue

Hygiène et bonnes pratiques professionnelles

UPGRADE FORMATION
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Les données présentées relatives aux offres de formation sont de la responsabilité de chaque organisme de formation.

Objectifs de la formation

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  • Identifier les risques en matière de sécurité alimentaire propres à son activité.
  • Être capable de mettre en place des actions préventives et correctives afin d’assurer la sécurité alimentaire de son établissement.
  • Mettre en oeuvre le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
  • Savoir répondre à la réglementation en vigueur.
  • Savoir appréhender les différents organismes de contrôles.
  • Comprendre la méthode HACCP et être capable de l’appliquer au sein de son établissement.

Pré-requis

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Donnée non disponible

Contenu pédagogique

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Jour 1
  • Présentation
  • Test initial
  • La sécurité alimentaire : Les sources de danger (Méthode des 5M)
  • La réglementation : Le paquet hygiène
  • Cas pratique : Auto Audit Hygiène
Jour 2
  • Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) : Définition et contenu.
  • Les organismes de contrôle.
  • Alim Confiance : Résultat des contrôles, fonctionnement de l’application.
  • La méthode HACCP : Définition, historique, principes de la méthode.
  • Test de validation des acquis.

Insertion dans l'emploi

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Avis sur la formation

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Aucun avis n'est encore disponible pour cette formation

Session(s)

01/01/2025 au 31/12/2025
À Roubaix
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Carif : n° 302942S
Picto informations
  • Parcours mixte
  • Cours de jour
  • Formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 7h
Picto feu vert
Places disponibles
Picto tarif
Tarif : N.C.
Prise en charge possible selon statut

Dispositif lié au financement

Offre privée Autres financements Financement à déterminer
Picto lieu
40 Rue Boucher de Perthes
59100 Roubaix
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Contacter le référent handicap
Picto mail Contacter l'organisme

Contact(s)

Mohamed BOUDRA

Picto phone

06 18 22 99 55

Picto mail

contact@upgradeformation.fr

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