Hygiène et bonnes pratiques professionnelles

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Mise à jour : 04/05/2026

Formation : 2476320F

Source : UPGRADE FORMATION

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur(s)

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

504241S

Se rapprocher de l'organisme pour connaitre la prochaine session

Sans niveau spécifique

Autre financeur, OPCO

Roubaix (59)

UPGRADE FORMATION
Tél : 06 18 22 99 55
Email : contact@upgradeformation.fr

Non

Durée

Durée totale de la formation : 14h
Durée en centre : 14h
Durée en entreprise : h

Modalités de formation

Rythme :
Temps plein, Cours de jour
Type de parcours : Parcours individualisé

Dispositif	Financeur
Financements à déterminer selon la situation du bénéficiaire	Autre financeur
OPCO Entreprises	OPCO

Tarif : 350
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Lieu de formation

40 Rue Boucher de Perthes
Entrée A, Bureau 3
59100 Roubaix

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : oui
Hébergement : A proximité de plusieurs solutions d'hébergement (hôtels, Airbnb, résidences, etc.)
Restauration : Situé prés de points de restauration rapide, de boulangerie et épicerie.
Transport : A proximité de tous les moyens de transport : gare Sncf, métro, bus…

Admission

Niveau d'entrée requis : Sans niveau spécifique
Prérequis :
Aucun, Compréhension de la langue française.
Public :
En activité professionnelle, Salarié
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Aucune information

Objectifs de la formation

Identifier les risques en matière de sécurité alimentaire propres à son activité.
Être capable de mettre en place des actions préventives et correctives afin d’assurer la sécurité alimentaire de son établissement.
Mettre en oeuvre le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
Savoir répondre à la réglementation en vigueur.
Savoir appréhender les différents organismes de contrôles.
Comprendre la méthode HACCP et être capable de l’appliquer au sein de son établissement.

Contenu pédagogique

Jour 1

Présentation
Test initial
La sécurité alimentaire : Les sources de danger (Méthode des 5M)
La réglementation : Le paquet hygiène
Cas pratique : Auto Audit Hygiène

Jour 2

Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) : Définition et contenu.
Les organismes de contrôle.
Alim Confiance : Résultat des contrôles, fonctionnement de l’application.
La méthode HACCP : Définition, historique, principes de la méthode.
Test de validation des acquis.

Métiers visés

Insertion dans l'emploi

Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

Informations complémentaires

Numéro Carif : 504241S
Référence formation : 2476320F
Code NSF : 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Formacode principal : 21546 - Méthode haccp
ROME associés : -