Mise à niveau Hôtellerie restauration

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Mise à jour : 11/04/2025

Formation : 2490989F

Source : INFA CFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur(s)

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

284606S

Se rapprocher de l'organisme pour connaitre la prochaine session

Sans niveau spécifique

Autre financeur

Gouvieux (60)

INSTITUT NATIONAL DE FORMATION ET D'APPLICATION DU CENTRE DE CULTURE OUVRIERE - INFA
Tél : 03 44 67 14 14
Email : manoir@infa-formation.com

Non

Durée

Durée totale de la formation : 400h
Durée en centre : 400h
Durée en entreprise : h

Modalités de formation

Rythme :
Cours de jour
Type de parcours : Parcours collectif

Dispositif	Financeur
Financements à déterminer selon la situation du bénéficiaire	Autre financeur

Tarif : N.C.
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Lieu de formation

12 Chemin des Aigles
Le Manoir
60270 Gouvieux

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Les aménagements mis en place pour accueillir les personnes en situation de handicap : places de parking réservée devant les locaux, locaux accessibles au rez-de-chaussée, portes larges, couloirs aux normes de circulation, rampes d'accès.
Hébergement : Pas d'hébergement
Restauration : Self à disposition au sein de l'établissement
Transport : En train : 35 mn à partir de la Gare du Nord (RER D ou grandes lignes). Descendre à la station Chantilly-Gouvieux et sortir côté parking. Sur votre gauche, 1ère route à droite après la Fondation Rothschild.

Admission

Niveau d'entrée requis : Sans niveau spécifique
Prérequis :
Etre titulaire d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel autre que le baccalauréat technologique STHR et baccalauréats professionnels Hôtellerie-restauration.
Public :
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Aucune information

Objectifs de la formation

La classe de mise à niveau (MAN) prépare les élèves qui ne sont pas titulaires d'un baccalauréat technologique STHR ou d'un baccalauréat professionnel cuisine ou commercialisation et services en restauration, à l'entrée en BTS management en hôtellerie-restauration.

La formation a pour objectifs :

de développer chez l’étudiant une culture professionnelle et une ouverture sur le monde de l’hôtellerie restauration ;
d’initier aux concepts et aux techniques relatifs aux domaines de l’hôtellerie et la restauration ;
de donner les bases indispensables à l’acquisition des compétences qui seront
développées en section de technicien supérieur « Management en hôtellerie restauration » ;
de développer chez l’étudiant sa capacité d’adaptation en développant son autonomie.

Contenu pédagogique

Pendant un an, ils suivent des enseignements théoriques et pratiques :

Langues vivantes étrangères
Culture générale et expression
Gestion hôtelière
Sciences appliquées
Initiation à l'entrepreneuriat
en cuisine : techniques de préparation des produits (semi-élaborés, poissons, viandes), cuisson, présentation des plats et organisation du travail - Sciences et technologie culinaires
en restaurant : les services de restauration, la mise en place de la salle et du bar, techniques de vente des produits de restauration notamment les produits - Sciences et technologie des services en restauration