CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

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Mise à jour : 12/02/2025

Formation : 25101716F

Source : CFA régional Jean Bosco

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

332875S

Du 01/09/2025
Au 30/06/2027

Niveau 3. (CAP, BEP, ...)

OPCO

Arras (62)

OGEC VINCENT DE PAUL
Tél : 03 21 16 18 00
Email : cfpbaudimont@baudimont.com

Non

Durée

Durée totale de la formation : 3216h
Durée en centre : 905h
Durée en entreprise : 2311h

Modalités de formation

Rythme :
Cours de jour
Type de parcours : Parcours collectif

Dispositif	Financeur
Formation par voie de l'Apprentissage	OPCO

Tarif : N.C.
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Cycle de l'alternance

Année 1 : Contrat d’apprentissage
Année 2 : Contrat d’apprentissage

Lieu de formation

17 Rue Saint Maurice
UFA BEAUDIMONT
62000 Arras

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Pas d'accès handicap
Hébergement : Pas d'hébergement
Restauration : Pas de restauration
Transport : Pas de transport

Admission

Niveau d'entrée requis : Niveau 1. Maîtrise des savoirs de base
Prérequis :
-
Public :
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Aucune information

Objectifs de la formation

Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant

Participation aux opérations d’approvisionnement et de stockage
Contribution à l’organisation des prestations

Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Contribution à la relation client et participation à la commercialisation dans le respect des besoins spécifiques des clients
Préparation des prestations dans une démarche écoresponsable
Réalisation et suivi des prestations dans une démarche écoresponsable
Communication dans un contexte professionnel

Contenu pédagogique

Unités professionnelles

Bloc n° 1 Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
• Collecter l’ensemble des informations et ordonnancer les activités

Bloc n° 2 Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant
• Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
• Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation
• Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi
• Communiquer en fonction du contexte professionnel

Unités générales

Bloc n° 1 Français et Histoire-géographieEnseignement moral et civique
Bloc n° 2 Mathématiques et physique-chimie
Bloc n° 3 Education physique et sportive
Bloc n° 4 Prévention-santé-environnement
Bloc n° 5 Langue vivante étrangère

Unités facultatives

Bloc facultatif Langue vivante
Bloc facultatif Mobilité