Les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire

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Mise à jour : 18/10/2025

Formation : 25194851F

Source : Flux CCI Hauts-de-France

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

404513S

Du 10/10/2025
Au 10/10/2025

information non communiquée

Autre financeur

Roubaix (59)

LAHO Formation - CCI de région Hauts-de-France
Tél : 03 20 63 79 79
Email : formation@laho-formation.fr

Non

Durée

Durée totale de la formation : 7h
Durée en centre : 7h
Durée en entreprise : h

Modalités de formation

Rythme :
Cours de jour
Type de parcours : Parcours collectif

Dispositif	Financeur
Autres financements à déterminer selon la situation du bénéficiaire	Autre financeur

Tarif : N.C.
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Lieu de formation

45 Avenue André Chenier
59100 Roubaix

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Nous contacter
Hébergement : Pas d'hébergement
Restauration : Pas de restauration
Transport : Pas de transport

Admission

Niveau d'entrée requis : information non communiquée
Prérequis :
Cette action de formation ne nécessite aucune condition spécifique ou pré-requis.
Public :
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Aucune information

Objectifs de la formation

Comprendre l'importance de l'hygiène alimentaire au sein de l'entreprise
Appréhender, identifier les risques et les dangers en termes d'hygiène alimentaire et les mesures préventives à mettre en place
S'approprier la réglementation en hygiène alimentaire selon les méthodes des 5M et HACCP

Contenu pédagogique

Découpage par demi-journée :

1. Le cadre réglementaire et identification des différents types de danger

Le cadre réglementaire

La réglementation en vigueur propre à l'activité, maitrise des risques liés à la sécurité des aliments
Le paquet hygiène
La réglementation en vigueur propre à l'activité
Les attentes des consommateurs

Identification des différents types de dangers

Les dangers biologiques : Les principaux microorganismes, mode de développement
Les dangers physiques : Les corps étrangers
Les dangers chimiques : Produits de nettoyage/entretien, emballages
Les allergènes
Les TIAC (Toxi-Infection Alimentaire Collective)

2. Les bonnes pratiques d'hygiène selon les 5M

Le lancement : Comment créer les conditions qui vont inciter le collaborateur à s'exprimer

Elaboration le projet professionnel
Faire s'exprimer sur les besoins de formation permettant d'acquérir ou améliorer les compétences en lien avec le projetprofessionnel

La construction du plan d'action : découverte des différentes actions à mettre en œuvre

Changement de poste
Bilan de compétences
VAE
Formation
...

Métiers visés

Insertion dans l'emploi

Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

Informations complémentaires

Numéro Carif : 404513S
Référence formation : 25194851F
Code NSF : 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Formacode principal : 21547 - Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
ROME associés : -

Organisme porteur de la formation

LAHO Formation - CCI de région Hauts-de-France

Affichage téléphone organisme porteur

03 20 63 79 79

Affichage email organisme porteur

formation@laho-formation.fr

Lien d'accès vers la fiche de l'organisme

Voir la fiche de l'organisme et son potentiel de formation

Autres sessions de formation disponibles