Appliquer les gestes éco-responsables en Hôtellerie - Restauration

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Mise à jour : 18/10/2025

Formation : 25194874F

Source : Flux CCI Hauts-de-France

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

404718S

Du 17/11/2025
Au 17/11/2025

information non communiquée

Autre financeur

Laon (02)

LAHO Formation - CCI de région Hauts-de-France
Tél : 03 20 63 79 79
Email : formation@laho-formation.fr

Non

Durée

Durée totale de la formation : 7h
Durée en centre : 7h
Durée en entreprise : h

Modalités de formation

Rythme :
Cours de jour
Type de parcours : Parcours collectif

Dispositif	Financeur
Autres financements à déterminer selon la situation du bénéficiaire	Autre financeur

Tarif : N.C.
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Lieu de formation

3 Rue des Minimes
02000 Laon

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Nous contacter
Hébergement : Pas d'hébergement
Restauration : Pas de restauration
Transport : Pas de transport

Admission

Niveau d'entrée requis : information non communiquée
Prérequis :
Cette action de formation ne nécessite aucune condition spécifique ou pré-requis.
Public :
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Aucune information

Objectifs de la formation

Comprendre les enjeux et les impacts du développement durable
Identifier les opportunités du développement durable qui s'applique concrètement dans un hôtel-restaurant
Définir et mettre en œuvre des gestes éco-responsables au quotidien notamment en termes d'économie d'énergie, d'eau, de gestion des déchets, de produits utilisés et de consommation responsable

Contenu pédagogique

Découpage par demi-journée :

1. Enjeux, contexte, impacts et gestion de l'énergie électrique

Comprendre les enjeux et les principes

Principales définitions : développement durable / RSE / environnement…
Enjeux du développement durable au niveau mondial et au niveau de son établissement
Grands principes du développement durable et de l'éco-citoyenneté

Décrire le contexte réglementaire applicable

Lien entre le développement durable et la responsabilité de l'établissement
Notion de responsabilité sociale et sociétale de l'établissement
Différentes normes et labels

Identifier les impacts environnementaux

Consommation et pollution de l'eau
Consommation des énergies fossiles
Emissions de CO2
Biodiversité
Production de déchets

Maîtriser la gestion de l'énergie électrique

Prendre connaissance du coût de l'électricité et des conséquences pour son établissement et l'environnement
Identifier les postes de consommation électrique les plus courants et les potentiels d'économie
Identifier les anomalies de fonctionnement, l'éclairage, le chauffage et la climatisation
Appréhender les gestes éco-responsables permettant de réduire sa consommation d'énergie électrique

2. Gestion de l'eau et des déchets et sensibilisation

Maîtriser la gestion de l'eau : identifier les postes de consommation d'eau

Sanitaires (douches, bains, toilettes)
Gestion du linge (blanc, toilettes...) et nettoyage
Focus sur la restauration
Identifier des économies potentielles par la remontée d'informations
Mettre en pratique des gestes éco-responsables permettant de réduire la consommation d'eau dans son établissement

Maîtriser la gestion des déchets : réduire le flux des déchets

Déchets dans les chambres
Déchets liés à la restauration
Consommation des salariés : consommable, produit à usage unique, papier...
Sensibiliser au tri sélectif et à la valorisation des déchets
Réduire le gaspillage alimentaire lors des petits-déjeuners
Vaincre le gaspillage alimentaire lors des préparations en cuisine et après le service

Découvrir la méthode de sensibilisation de la clientèle à travers une communication efficace

Mettre en place des brochures, des affiches ou des flyers placés dans les chambres, sur les tables ou dans les zones communes pour expliquer les gestes éco-responsables que les clients peuvent adopter pendant leur séjour ou leur visite
Utiliser les écrans de l'établissement pour diffuser des vidéos courtes qui montrent l'importance des éco-gestes et comment les clients peuvent y participer

Métiers visés

Insertion dans l'emploi

Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

Informations complémentaires

Numéro Carif : 404718S
Référence formation : 25194874F
Code NSF : 343 - Nettoyage, assainissement, protection de l'environnement
Formacode principal : 12556 - Écologie
ROME associés : -