Découverte des métiers de l'hôtellerie et de la restauration

Mise à jour : 13/10/2025

Formation : 25227977F

Source : AFPA Accès à l'emploi

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

421034S

Du 20/10/2025
Au 15/12/2025

Sans niveau spécifique

Conseil Régional Hauts-de-France
Logo financeur Conseil Régional Hauts-de-France

Laon (02)

AFPA LAON
Tél : 09 72 72 39 36
Email : mc_centre_laon@afpa.fr

Non

Durée totale de la formation : 280h
Durée en centre : 210h
Durée en entreprise : 70h

Rythme :
Temps plein
Type de parcours : Parcours collectif

Dispositif	Financeur
Se former pour un emploi en région - Découverte 2025	Conseil Régional Hauts-de-France

Tarif : N.C.
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

1 Rue des Minimes
02000 Laon

Accès handicap : Pas d'accès handicap
Hébergement : Pas d'hébergement
Restauration : Pas de restauration
Transport : Pas de transport

Niveau d'entrée requis : Sans niveau spécifique
Prérequis :
-
Public :
En recherche d'emploi, Tout public

Aucune information

Aucune information

A l'issue de la formation, l'apprenant sera capable de :

Définir son projet professionnel,
Déterminer les compétences nécessaires au secteur de l'hôtellerie Restauration et à l'emploi visé,
Lever les éventuels freins pour accéder aux formations (moyens de transport…)

La formation est composée des éléments suivants :

Période d’intégration
S'approprier des savoirs de base liés à un champ professionnel :
- Calculs professionnels,
- Expression écrite et orale dans un contexte professionnel,
- Univers numérique
Etablir son projet professionnel :
- Découvrir le secteur professionnel de l’hôtellerie restauration
- Découvrir les métiers, les gestes professionnels : découvrir les différents types de restauration et de service en salle; découvrir les différents types d’hébergement et leurs particularités; appréhender l’organigramme des différents services d’un hôtel bar restaurant; s’initier aux bonnes pratiques d’hygiène dans les métiers de l’hôtellerie restauration; appréhender les règles de sécurité en cuisine, salle, étages, réception; appréhender les gestes professionnels de base en cuisineet en pâtisserie; appréhender les gestes professionnels de base en salle et au bar; appréhender les gestes professionnels au service des étages; appréhender les gestes professionnels au service des petits déjeuners : mise en place buffet et plateau.
- Renforcer les compétences transversales
- Découvrir les dispositifs de formation du territoire
Période d’immersion en entreprise
Bilan, évaluation de la formation, enquête de satisfaction