Objectifs de la formation
La connaissance et la maîtrise des règles d’hygiène alimentaire sont indissociables de toute préparation alimentaire qu’elle soit traditionnelle ou par simple assemblage. La loi exige que les établissements exerçant une activité de restauration commerciale soient en conformité avec l’arrêté du 13 juin 2016 (NOR : 1615543N)
Objectifs :
- S’approprier et mettre en application les fondamentaux en matière d’hygiène .
- Connaître et maîtriser les documents de contrôle.
- Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer son poste de travail conformes à la règlementation et permettant la satisfaction du client.
- Être en conformité avec la législation pour exercer une activité de restauration .
Objectifs :
- S’approprier et mettre en application les fondamentaux en matière d’hygiène .
- Connaître et maîtriser les documents de contrôle.
- Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer son poste de travail conformes à la règlementation et permettant la satisfaction du client.
- Être en conformité avec la législation pour exercer une activité de restauration .
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