Découverte des métiers de l'hôtellerie et de la restauration

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Mise à jour : 10/02/2026 Formation : 25234611F Source : TRAJECTIO FORMATION - Lille

Session de formation

Code CARIF Dates Niveau de sortie Financeur(s) Lieu Organisme formateur Type Réunion
426101S Se rapprocher de l'organisme pour connaitre la prochaine session Sans niveau spécifique

Conseil Régional Hauts-de-France

Logo financeur Conseil Régional Hauts-de-France
Lille (59) TRAJECTIO FORMATION - Lille (Siège)
Tél : 03 20 19 18 00
Email : contact@trajectio-formation.fr

FC

 Non Picto rouler et dérouler
Durée

Durée totale de la formation : 280h
Durée en centre : 210h
Durée en entreprise : 70h

Modalités de formation

Rythme :
Temps plein
Type de parcours : Parcours collectif

Dispositif Financeur
Se former pour un emploi en région - Découverte 2025 Conseil Régional Hauts-de-France

Tarif : N.C.
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Lieu de formation

105 Rue d’Artois
59000 Lille

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Pas d'accès handicap
Hébergement : Pas d'hébergement
Restauration : Pas de restauration
Transport : Pas de transport

Admission

Niveau d'entrée requis : Sans niveau spécifique
Prérequis :
Maitrise des savoirs de base Attrait pour les métiers de l'Hôtellerie / Restauration
Public :
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Aucune information

Objectifs de la formation

Découverte des métiers de l'hôtellerie et de la restauration :
1. Situer le secteur Hôtellerie-Restauration-Tourisme dans l’économie locale et nationale.
2. Identifier les différents métiers, leurs environnements et conditions d’exercice.
3. Comprendre les exigences professionnelles : savoir-être, posture, hygiène, sécurité, travail en équipe, horaires atypiques, etc.
4. Identifier les formations qualifiantes et les parcours d’accès à l’emploi.
5. Construire et présenter un projet professionnel réaliste dans le secteur.
6. Valider son projet à travers une période d’immersion en entreprise.

Contenu pédagogique

Bloc 1 – Découverte du secteur HRT
  • Panorama du secteur et de ses métiers
  • Typologie des établissements (hôtels, restaurants, structures touristiques)
  • Tendances et évolutions : digitalisation, écologie, saisonnalité
Bloc 2 – Les métiers de la restauration
  • Organisation d’un service et rôles des équipes (cuisine, salle)
  • Bases du service : accueil client, mise en place, hygiène
  • Observation et exercices pratiques simples
  • Immersion dans les différents postes : plonge, service, préparation
Bloc 3 – Les métiers de l’hôtellerie
  • Les services d’un hôtel : accueil, étages, restauration
  • Découverte des métiers : réceptionniste, employé(e) d’étage
  • Découverte des métiers HRT
  • Ateliers de simulation : accueil client, gestion de réservation
Bloc 4 – Codes et savoir-être professionnels
  • Communication professionnelle et travail en équipe
  • Posture, présentation, tenue, ponctualité
  • Notions d’hygiène et de sécurité
  • Sens du service et satisfaction client
Bloc 5 – Construction du projet professionnel
  • Analyse du parcours et des compétences transférables
  • Découverte des formations qualifiantes du secteur
  • Techniques de recherche d’emploi (CV, lettre, entretien)
  • Formalisation et présentation du projet

Insertion dans l'emploi

Picto rouler et dérouler

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