Formation barista - habari - 4 jours

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Mise à jour : 05/01/2026

Formation : 26246939F

Source : HABARI

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur(s)

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

500372S

Du 01/01/2027
Au 05/12/2028

Sans niveau spécifique

Autre financeur

Lille (59)

33 Grains
Tél : 06 66 88 46 00
Email : hello@habari.coffee

Oui

Durée

Durée totale de la formation : 28h
Durée en centre : h
Durée en entreprise : h

Modalités de formation

Rythme :
Cours de jour
Type de parcours : Parcours individualisé

Dispositif	Financeur
Financements à déterminer selon la situation du bénéficiaire	Autre financeur

Tarif : 1800€ HT + TVA 20%
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Lieu de formation

6 Place Pierre Mendes France
59800 Lille

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Oui
Hébergement : Pas d'hébergement
Restauration : Pas de restauration
Transport : Pas de transport

Admission

Niveau d'entrée requis : Sans niveau spécifique
Prérequis :
Motivation et cohérence du projet professionnel
Public :
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Entretien ou rdv individuel :

Le 01-01-2027 de 10:00 à 11:00 - Veuillez prendre rdv en présentiel ou en visio, à chaque demande de formation.
6 Place Pierre Mendes France 59800 Lille

Complément d'information

Aucune information

Objectifs de la formation

Se former au métier de barista - Apprentissage des savoirs-faire techniques et sensoriels.

- Acquérir les bases techniques du métier
- Apprendre les gestes professionnels essentiels
- Comprendre les normes d’hygiène et de sécurité
- Développer un sens du service client

Contenu pédagogique

1. Connaissances du café

Identifier les principales origines, variétés et méthodes de traitement du café.
Expliquer l’impact de la torréfaction sur le profil aromatique et la solubilité du café.

2. Extraction espresso

Régler correctement un moulin (mouture, dose, ratio) en fonction du café utilisé.
Réaliser une extraction espresso conforme aux standards du café de spécialité.
Diagnostiquer et corriger une sous- ou sur-extraction à partir d’indices sensoriels et visuels.

3. Méthodes douces & travail du lait

Mettre en œuvre les paramètres d’extraction des principales méthodes douces (V60, Chemex, batch brew…).
Texturer le lait pour obtenir une micro-mousse adaptée aux boissons lactées.
Réaliser les motifs de latte art de base (cœur, tulipe, rosetta simplifiée).

4. Analyse sensorielle

Utiliser un vocabulaire sensoriel adapté pour décrire un café (arômes, corps, acidité, sucrosité).
Conduire un cupping selon les protocoles en vigueur et identifier les défauts courants.

5. Hygiène, maintenance & service

Appliquer les protocoles d’hygiène (HACCP) propres à un bar à café.
Effectuer la maintenance quotidienne et hebdomadaire d’une machine espresso et d’un moulin.

• • Organiser la station de travail et interagir avec la clientèle de manière professionnelle et pédagogique.

Métiers visés

G1502 - Personnel polyvalent d'hôtellerie
G1801 - Café, bar brasserie

Insertion dans l'emploi

Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

Informations complémentaires

Numéro Carif : 500372S
Référence formation : 26246939F
Code NSF : 334 - Accueil, hôtellerie, tourisme
Formacode principal : 42716 - Café brasserie
ROME associés :
G1502 - Personnel polyvalent d'hôtellerie
G1801 - Café, bar brasserie

Organisme porteur de la formation

33 Grains

Affichage téléphone organisme porteur

06 66 88 46 00

Affichage email organisme porteur

hello@habari.coffee

Lien d'accès vers la fiche de l'organisme

Voir la fiche de l'organisme et son potentiel de formation

Autres sessions de formation disponibles

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur(s)

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

500377S

Du 01/01/2027
Au 05/12/2028

Sans niveau spécifique

OPCO

Lille (59)

33 Grains
Tél : 06 66 88 46 00
Email : hello@habari.coffee

Oui

Durée

Durée totale de la formation : 28h
Durée en centre : 28h
Durée en entreprise : h

Modalités de formation

Rythme :
Cours de jour
Type de parcours : Parcours collectif

Dispositif	Financeur
OPCO Entreprises	OPCO

Tarif : 1800€ HT + TVA 20%
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Lieu de formation

6 Place Pierre Mendes France
59800 Lille

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Oui
Hébergement : Pas d'hébergement
Restauration : Pas de restauration
Transport : Pas de transport

Admission

Niveau d'entrée requis : Sans niveau spécifique
Prérequis :
Besoin de formation professionnelle sur les métiers du café, porteurs de projet, montée en compétences des équipes en cafés, hôtels, restaurant.
Public :
En recherche d'emploi, Repreneur d'Entreprise
En activité professionnelle, Chef Entreprise
En activité professionnelle, Créateur d'Entreprise
En activité professionnelle, Salarié
En recherche d'emploi, Public en emploi