CAP Boulanger

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Mise à jour : 23/03/2026

Formation : 26257054F

Source : Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

559128S

Du 01/09/2026
Au 31/08/2027

Niveau 3. (CAP, BEP, ...)

Autre financeur

Laon (02)

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
Tél : 30 06
Email : contact@cma-hautsdefrance.fr

Non

Durée

Durée totale de la formation : 890h
Durée en centre : 400h
Durée en entreprise : 490h

Modalités de formation

Rythme :
Cours de jour
Type de parcours : Parcours individualisé

Dispositif	Financeur
Autres financements à déterminer selon la situation du bénéficiaire	Autre financeur

Tarif : N.C.
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Lieu de formation

30 Rue d’Enfer
CFA Chambre de Métiers et de l'Artisanat Aisne
02000 Laon

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : oui
Hébergement : Hébergement à moins de 5 km
Restauration : Restauration sur place
Transport : Voiture : Parking extérieur Bus : Arrêt « La Neuville » Train : Gare de Laon (à 2 km)

Admission

Niveau d'entrée requis : Niveau 2. Utilisation des savoirs de base
Prérequis :
Pas de niveau requis mais les savoirs de base doivent être maîtrisés.* * Pour combler les lacunes, la CMA propose un accompagnement personnalisé en fonction du niveau de chacun.
Public :
En recherche d'emploi, Demandeur d'emploi et d'asile
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Cette session de CAP Boulanger en formation continue permet aux adultes d’acquérir les compétences techniques et professionnelles nécessaires à l’exercice du métier. L’alternance entre centre et entreprise favorise une montée en compétences rapide et une insertion durable dans le secteur de la boulangerie.

Objectifs de la formation

Le titulaire du CAP Boulanger est un professionnel qualifié.

Il réalise des produits de boulangerie : pains courants, pains de tradition française, autres pains et viennoiseries levées et levées feuilletées.

En complément de ces productions :

Il réalise des produits de base en restauration boulangère.
Il présente au personnel de vente les produits réalisés en entreprise.
Il travaille dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.

Contenu pédagogique

Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie
Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
Français et Histoire-géographie-enseignement moral et civique
Mathématiques et physique-chimie
Langue vivante étrangère
Éducation physique et sportive
Prévention, santé, environnement
Langue vivante (bloc facultatif)
Mobilité (bloc facultatif)

Certifications, reconnaissances

CAP boulanger

Niveau de sortie : Niveau 3. (CAP, BEP, ...)

Consulter la certification

Métiers visés

D1102 - Boulangerie - viennoiserie

Insertion dans l'emploi

Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

Informations complémentaires

Numéro Carif : 559128S
Référence formation : 26257054F
Code NSF : 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Formacode principal : 21538 - Boulangerie
ROME associés :
D1102 - Boulangerie - viennoiserie

Organisme porteur de la formation

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE

Affichage téléphone organisme porteur

30 06

Affichage email organisme porteur

contact@cma-hautsdefrance.fr

Lien d'accès vers la fiche de l'organisme

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