CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant- apprentissage 3 ans FLE

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Mise à jour : 19/03/2026

Formation : 26257823F

Source : Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

561572S

Du 01/09/2026
Au 31/08/2029

Niveau 3. (CAP, BEP, ...)

OPCO

Dunkerque (59)

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
Tél : 30 06
Email : contact@cma-hautsdefrance.fr

Non

Durée

Durée totale de la formation : 4800h
Durée en centre : 1200h
Durée en entreprise : 3600h

Modalités de formation

Rythme :
Cours de jour
Type de parcours : Parcours collectif

Dispositif	Financeur
Formation par voie de l'Apprentissage	OPCO

Tarif : N.C.
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Cycle de l'alternance

Année 1 : Contrat d’apprentissage
Année 2 : Contrat d’apprentissage
Année 3 : Contrat d’apprentissage

Lieu de formation

214 Rue Contre Torpilleur Triomphant
59140 Dunkerque

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : oui
Hébergement : non
Restauration : Restauration sur place
Transport : Voiture : Parking à 150 m Bus : Arrêt « Leughenaer » ou « Victoire » Train : Gare de Dunkerque DK’Vélo : Station « Grand Large »

Admission

Niveau d'entrée requis : Niveau 1. Maîtrise des savoirs de base
Prérequis :
Pas de niveau requis mais les savoirs de base doivent être maîtrisés. Pour combler les lacunes, la CMA propose un accompagnement personnalisé en fonction du niveau de chacun.
Public :
, Apprenti
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Aucune information

Objectifs de la formation

Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle « Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » assure des prestations de service dans tous types d’établissements du secteur de l’hôtellerie, des café-brasseries et de la restauration.

Sous l’autorité d’un responsable :
– il contribue à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère ;
– il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant ;
– il réalise des préparations en café-brasserie, hôtel et restaurant ;
– il met en œuvre les techniques professionnelles spécifiques aux activités ;
– il contribue à la commercialisation des prestations ;
– il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur ;
– il respecte les usages de l’établissement d’exercice.

Contenu pédagogique

Enseignements 1 ère année:

Prévention-Santé-Environnement
Pratique professionnelle UP2
Les bases de la langue comme langue seconde
Formation de la personne et du citoyen
Vocabulaire professionnel et connaissances scientifiques appliquées au métier
Connaissance des entreprises et du vocabulaire associé
Les bases des outils numériques

Bloc Professionnel (2 et 3 ème années)

Organiser les prestations en hôtel-café-restaurant
Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
Collecter l’ensemble des informations et ordonnancer les activités

Accueillir, commercialiser et assurer le service en hôtel-café-restaurant
Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation
Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi
Communiquer en fonction du contexte professionnel
Enseignements Généraux (obligatoires, 2 et 3ème années)

Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique
Mathématiques et physique - chimie
Éducation physique et sportive
Prévention - santé - environnement
Langue vivante étrangère
Langue vivante (facultatif)
Mobilité (facultatif)