Découverte des métiers de bouche

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Mise à jour : 31/08/2026 Formation : 26272890F Source : SAS Formation - Saint André Solidarité Formation

Session de formation

Code CARIF Dates Niveau de sortie Financeur(s) Lieu Organisme formateur Type Réunion
SFER-S1171-1 Se rapprocher de l'organisme pour connaitre la prochaine session Sans niveau spécifique

Conseil Régional Hauts-de-France

Logo financeur Conseil Régional Hauts-de-France
Loos (59) SAS Formation - Saint André Solidarité Formation
Tél : 03 28 38 88 90
Email : caroline.pouilly@sasformation.fr

FC

 Non Picto rouler et dérouler
Durée

Durée totale de la formation : 245h
Durée en centre : 175h
Durée en entreprise : 70h

Modalités de formation

Rythme :
Temps plein
Type de parcours : Parcours collectif

Dispositif Financeur
Se former pour un emploi en région - Découverte 2025 Conseil Régional Hauts-de-France

Tarif : N.C.
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Lieu de formation

57 Rue Salvador Allende
59120 Loos

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Pas d'accès handicap
Hébergement : Pas d'hébergement
Restauration : Pas de restauration
Transport : Pas de transport

Admission

Niveau d'entrée requis : Sans niveau spécifique
Prérequis :
- Niveau CECRL en français : A2 exigé, B1 conseillé afin d’être confortable en communication client et lors de modules techniques. Savoir lire, écrire et compter - Vouloir valider un projet professionnel dans le domaine des métiers de bouche
Public :
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Aucune information

Objectifs de la formation

  • Découvrir les différents métiers de bouche et leurs environnements professionnels
  • Comprendre les conditions d’exercice, contraintes et exigences du secteur (rythmes, hygiène, posture professionnelle)
  • Identifier ses aptitudes, compétences et motivations au regard des métiers visés
  • Construire un projet professionnel réaliste et validé par deux immersions en entreprise (deux métiers différents conseillés)
  • Faciliter l’accès à une formation qualifiante ou à l’emploi 

 

Contenu pédagogique

  • Découverte du secteur des métiers de bouche : 
Panorama des métiers : boulanger, pâtissier, boucher, charcutier-traiteur, employé de restauration, glacier-fabricant, chocolatier confiseur
Zoom sur les métiers de boulanger, pâtissier, boucher, charcutier.
Organisation du secteur, perspectives d’emploi, débouchés
  • Environnement professionnel et conditions de travail : 
Contraintes horaires, travail debout, rythmes soutenus 
Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire 
Sens du service, relation client 
  • Compétences transversales :  
Calculs professionnels (pesées, proportions)
Communication professionnelle (équipe, client, fournisseur)
Postures et savoir-être attendus en entreprise 
  • Construction du projet professionnel : 
Identification des centres d’intérêt 
Travail sur les représentations métiers 
Techniques de recherche de formation qualifiante, de stage et d’emploi 
Rencontres de professionnels, visites d’entreprises 
  • Immersion en entreprise : 
Mise en situation réelle 
Observation et participation encadrée 
Validation du projet professionnel 

Insertion dans l'emploi

Picto rouler et dérouler

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