Objectifs de la formation
Module de Perfectionnement HACCP en cuisine (Hazard Analysis Critical Control Point)
Module de Perfectionnement HACCP en cuisine (Hazard Analysis Critical Control Point)
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| Mise à jour : 28/08/2026 | Formation : 26272895F | Source : CREFO Lille |
Session de formation
| Code CARIF | Dates | Niveau de sortie | Financeur(s) | Lieu | Organisme formateur | Type | Réunion | |||||
| SFER-S2161-9 |
Du 24/09/2026 Au 25/10/2026 |
Sans niveau spécifique |
Conseil Régional Hauts-de-France 
|
Lille (59) |
CREFO Lille
Tél : 03 20 19 18 00 Email : bpauwels@crefo.fr |
FC |
Oui |
|
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Durée
Durée totale de la formation : 14h Modalités de formation
Rythme :
Tarif : N.C. Lieu de formation
105 Rue d’Artois Accueil sur le lieu de formation
Accès handicap :
Pas d'accès handicap
Admission
Niveau d'entrée requis
: Sans niveau spécifique Réunions d'informations
Information collective :
Le 21-09-2026 de 09:00 à 10:00
105 Rue d’Artois 59000 Lille Complément d'informationAucune information |
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Contenu pédagogique
- Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
- Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
- Connaître les aliments et risques pour le consommateur
- Maîtriser les dangers microbiologiques
- Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire
- Prévoir et assurer les mesures de vérification
Métiers visés
Insertion dans l'emploi
Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation
Informations complémentaires
Numéro Carif : SFER-S2161-9
Référence formation : 26272895F
Code NSF : 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Formacode principal : 21546
- Méthode haccp
ROME associés :
H2102
- Conduite d'équipement de production alimentaire
Organisme porteur de la formation
CREFO Lille
Affichage téléphone organisme porteur
Affichage email organisme porteur
Lien d'accès vers la fiche de l'organisme
03 20 19 18 00
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