CS - Desserts de restaurant Picto formation

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Mise à jour : 06/10/2026 Formation : 26284710F Source : Flux CCI Hauts-de-France

Session de formation

Code CARIF Dates Niveau de sortie Financeur(s) Lieu Organisme formateur Type Réunion
757933S Se rapprocher de l'organisme pour connaitre la prochaine session Niveau 2. Utilisation des savoirs de base

Autre financeur

BEAUVAIS (60) LAHO Formation - CCI de région Hauts-de-France
Tél : 03 20 63 79 79
Email : formation@laho-formation.fr

FC

Non Picto rouler et dérouler
Durée

Durée totale de la formation : 450h
Durée en centre : 450h
Durée en entreprise : h

Modalités de formation

Rythme :
Cours de jour
Type de parcours : Parcours collectif

Dispositif Financeur
Financements à déterminer selon la situation du bénéficiaire Autre financeur

Tarif : 5900
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Cycle de l'alternance

Année 1 : Contrat d’apprentissage

Lieu de formation

18 rue d'Allonne
60000 BEAUVAIS

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Nous contacter
Hébergement : Pas d'hébergement
Restauration : Pas de restauration
Transport : Pas de transport

Admission

Niveau d'entrée requis : information non communiquée
Prérequis :
<p>L'accès en formation à la spécialité « Desserts de restaurant » de certificat de spécialisation de niveau 3 est ouvert aux titulaires des diplômes suivants :</p> <ul> <li>CAP Cuisine</li> <li>CAP Pâtissier</li> <li>Titre à finalité professionnelle Cuisinier</li> <li>Bac professionnel Cuisine</li> <li>Bac professionnel Boulanger-pâtissier</li> <li>Bac technologique Sciences et techniques en hôtellerie-restauration</li> <li>BTS Management en hôtellerie-restauration, option B</li> </ul> <p>Il est également ouvert, sur décision du recteur prise après avis de l'équipe pédagogique de l'établissement de formation, aux candidats remplissant les conditions fixées à l'article D. 337-144 du code de l'éducation.</p>
Public :
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Aucune information

Objectifs de la formation

  • Organiser son poste de travail
  • Identifier et reconnaître les produits
  • Contrôler les achats, les stocks et les fabrications
  • Réaliser et distribuer des préparations élaborées
  • Réaliser l'entretien et le nettoyage des locaux et du matériel selon les normes d'hygiène et de sécurité

Contenu pédagogique

Bloc 1 - Produire et envoyer des desserts

  • Organiser la production
  • Réaliser des préparations
  • Préparer le poste d'envoi
  • Gérer les bons et les demandes des clients
  • Dresser
  • Envoyer et communiquer au cours du service

Bloc 2 - Optimiser et gérer la production des desserts

  • S'approprier les desserts de la carte
  • Participer à la création d'un dessert 
  • Participer aux approvisionnements
  • Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
  • Mettre en œuvre les préconisations en matière de gestion durable des ressources

Certifications, reconnaissances

Certificat de spécialisation desserts de restaurant

Niveau de sortie : niveau V bis (Préqualification)

Consulter la certification

Insertion dans l'emploi

Picto rouler et dérouler

Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

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