Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire restauration commerciale

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Mise à jour : 03/02/2026

Formation : 1278421

Source : STARTING BLOCK

Session de formation

Code CARIF

Dates

Niveau de sortie

Financeur

Lieu

Organisme formateur

Type

Réunion

522006S

Du 01/01/2026
Au 31/12/2026

Sans niveau spécifique

Autre financeur

Caudry (59)

STARTING BLOCK
Tél : 03 27 75 56 60
Email : startingblock.contact@gmail.com

Non

Durée

Durée totale de la formation : 14h
Durée en centre : 14h
Durée en entreprise : h

Modalités de formation

Rythme :
Temps plein, Cours de jour
Type de parcours : Parcours mixte

Dispositif	Financeur
Autres financements à déterminer selon la situation du bénéficiaire	Autre financeur

Tarif : N.C.
Modalités d'enseignement : Formation entièrement présentielle

Lieu de formation

Rue du Champ de Bataille
ZI
59540 Caudry

Accueil sur le lieu de formation

Accès handicap : Pas d'accès handicap
Hébergement : Pas d'hébergement
Restauration : Pas de restauration
Transport : Pas de transport

Admission

Niveau d'entrée requis : Sans niveau spécifique
Prérequis :
Aucun
Public :
En recherche d'emploi, Tout public

Réunions d'informations

Aucune information

Complément d'information

Aucune information

Objectifs de la formation

Appréhender la règlementation nationale en matière d’hygiène alimentaire.
Maitriser la sécurité sanitaire.
Mettre en œuvre son Plan de Maitrise Sanitaire.
Acquérir un savoir-faire adapté à sa situation de travail et conforme à la règlementation

Contenu pédagogique

Définition de la qualité et de l’hygiène en alimentation au travers de l’application des exigences réglementaires.

Règlementation applicable

Traçabilité - Non-conformité
Exigences du « Paquet hygiène »
Recommandations de la Direction Générale de l’Alimentation
Plan de maitrise sanitaire

Qualité

Conditions de préparation
Hygiène en manipulations
Températures
Espacement
Transport
Désinfection

Bonnes pratiques

Méthodes HACCP
Mise en œuvre

Différents principes d’hygiène du personnel

Plan de Maitrise Sanitaire

Métiers visés

Insertion dans l'emploi

Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

Informations complémentaires

Numéro Carif : 522006S
Référence formation : 1278421
Code NSF : 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Formacode principal : 21547 - Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
ROME associés : -