Cap Commercialisation et services en hôtel-Café-Restaurant)

Contribuer à l'accueil et au bien être d'une clientèle française et étrangère.
Réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et mettre en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité.
Contribuer à la commercialisation des prestations. Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur, la pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement.

Enseignement Général:

• Français,
• Histoire-Géographie,
• Éducation civique, morale,
• Mathématiques/Sciences physiques et chimiques,
• Anglais
• Prévention santé environnement,
• Éducaton physique et sportive.

Enseignement Professionnel:

• Pratique et technologie: mise en place du bar, restaurant et d'une chambre,
• Service des boissons, mets, buffets et petits déjeuners,
• Préparations spécifiques,
• Préparations commerciales,
• Réservations et facturations,
• Oenologie, les arts de la table, la clientèle, les locaux, le mobilier, le matériel,
• Sciences appliquées,
• Connaissance de l'entreprise.