Conduire la Qualité en Brasserie Artisanale – Outils et Bonnes Pratiques

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Objectifs de la formation

Les objectifs de cette formation sont les suivants :

vous sensibiliser à l'importance de la Qualité en Brasserie artisanale
vous familiariser avec la Pyramide de la Qualité pour visualiser rapidement vos objectifs et votre progression
vous fournir des outils pratiques et immédiats pour conduire la Qualité de façon efficace et autonome dans votre Brasserie

Contenu pédagogique

Audit de votre brasserie (facultatif)
Initiation aux audits internes

Conduire la Qualité en Brasserie Artisanale
Définitions & Notions de base de la Qualité

Bonnes pratiques de fabrication pour le Brasseur Artisanal

Présentation de la Pyramide de la Qualité

La Caisse à outils de la Qualité en Brasserie
La Caisse à outils de la Qualité en Brasserie

Méthodologie de la Qualité

Echanges et Discussion
Echanges et Discussion autour de la thématique de formation / "Tips" de professionnel

Métiers visés

A1413 - Fermentation de boissons alcoolisées

Insertion dans l'emploi

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Informations complémentaires

Numéro Carif :
Référence formation : 2451498F
Code NSF : 221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Formacode principal : 21520 - Brasserie
ROME associés :
A1413 - Fermentation de boissons alcoolisées