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Formation continue

ADJOINT DIRECTEUR HOSTELLERIE RESTAURATION Picto formation

IFOCOP - Institut de Formation Commerciale Permanente
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Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler

attaché au directeur, l’adjoint(e) de direction participe au pilotage au quotidien de l’établissement sur 3 plans : humain, commercial et gestion.
Sur le plan humain, il manage une équipe et organise le travail dans tous les domaines concernés : réception, hébergement, cuisine, salle,…
Sur le plan commercial, il assure l’accueil et le service des clients. Il est garant de l’évolution du chiffre d’affaires.
Sur le plan gestion de l’hôtel ou du restaurant, il maîtrise les coûts, pratique le reporting  et doit être force de proposition.
C’est aussi un tremplin idéal pour une personne motivée qui désire évoluer rapidement vers un poste de direction.
Selon l’entreprise ou le secteur d’activité les opportunités sont riches et variées en termes de métiers ou débouchés : Responsable de réception, Manager en restauration rapide, Adjoint(e) du directeur …

Pré-requis

Picto rouler et dérouler

Conditions d’admission

Expérience professionnelle souhaitée

Pré-requis

Niveau requis pour intégrer la formation : bac ou plus, ou autodidacte

Contenu pédagogique

Picto rouler et dérouler

Management d’une équipe de collaborateurs
Techniques de communication et de management
Conduite de réunions, gestion de conflits
Formation et respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Communication en anglais avec divers interlocuteurs
Gestion d’exploitation d’un établissement
Gestion comptable et administrative
Gestion prévisionnelle
Mise en place d’outils de gestion à l’aide d’un tableur
Législation et réglementation en matière de droit des affaires et du droit du travail
Organisation de la politique commerciale et de la fidélisation de la clientèle
Stratégie marketing en fonction des caractéristiques de l’établissement et de son marché
Plan d’actions commerciales : prospection, négociation, satisfaction du client
Outils informatiques
Pack Office Microsoft : Word – Excel – Internet

Insertion dans l'emploi

Picto rouler et dérouler

Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

Avis sur la formation

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Aucun avis n'est encore disponible pour cette formation

Les prochaines sessions

Pas de session ouverte pour le moment

Contact(s)

Rosetta ARNOUX

Référent pédagogique

Picto phone

03-20-47-60-92

Picto mail

rarnoux@ifocop.fr

Amandine VERVAEKE

Référent pédagogique

Picto phone

03-66-32-24-05

Picto mail

avervaeke@ifocop.fr

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