Formation brassicole

Compléter les connaissances des brasseurs amateurs (théorie et pratique, auto-contrôles, analyse sensorielle...)

Apporter les bases de la technologie brassicole aux personnes désirant s'installer en brasserie

Une semaine continue de40h :

- 2 jours de formation théorique (de l'orge à la bière : les matières premières, les process, le matériel, les opérations de nettoyage-désinfection, les auto contrôles simples, les goûts de la bière, l'analyse sensorielle, la dégustation),

- 2 jours de formation pratique (préparation du brassage, concassage, désinfection du matériel, brassage),

- 1/2 journée de visite de brasseries.