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Formation en alternance

Mention Complémentaire Employé Traiteur Picto formation

Ogec SAINT LUC Cambrai - Formation initiale, en apprentissage, en alternance et continue
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Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler

Etre capable de réaliser des repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile.
Exercer à la fois des fonctions de fabrication et de vente.
Cuisiner les produits, réaliser des assemblages. Préparer les appareils, les fonds de sauces, confectionner des pâtisseries salées ou sucrés.
Assurer la conservation des produits, appliquer les règles d'hygiène et gérer les stocks.
Conseiller les clients sur les mets et les proportions, remettre en température et la conservation. Enregistrer les commande et les préparer.

Pré-requis

Picto rouler et dérouler

Pré-requis

Maîtrise des savoirs de base Goût du contactDisponibilité à travailler en soirée et le week-endAptitude physique, station debout prolongée

Contenu pédagogique

Picto rouler et dérouler

Enseignement Général

  • Français,
  • Mathémathiques,
  • Informatique,
  • Anglais,
  • Arts Appliqués.

Enseignement Professionnel

  • Pratique et technologie professionnelles (préparation des denrées, élaboration de produits spécifiques, cuissons, fond de sauces, pâtisseries salées et sucrées, plats à emporter, finition, présentation, conservation, utilisation et maintenance du matériel, organisation de buffets à thèmes)
  • Sciences appliquées,
  • Connaissance de l'entreprise.

Avis sur la formation

Picto rouler et dérouler

Aucun avis n'est encore disponible pour cette formation

Les prochaines sessions

05/09/2022 au 02/05/2023
À Cambrai
Picto rouler et dérouler
Carif : n° 1960883
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Consulter l'organisme
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1560h dont 1095h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles
Picto prochain rendez-vous
Prochain RDV info :
Voir les dates

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
24 rue Saint Georges
59400 Cambrai
Picto accès handicap
Accès handicap

Contact(s)

Julie BOURGOIN

Direction

Picto phone

03-27-82-28-60

Picto mail

arep-ufa@saintluc-cambrai.com

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