Page précédente
Formation en alternance

CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café - Restaurant Picto formation

CCI de région Hauts-de-France
Picto fav
Picto partage
  • Partager par mail
  • Imprimer

Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler
  • Le titulaire du CAP réalise l'ensemble ou une partie de l'enchaînement des travaux nécessaires au service des repas en salle de restaurant, en liaison avec la cuisine.
  • Il nettoie et met en place la salle de Restaurant, dresse le couvert, accueille les clients, prend les commandes.
  • Il présente et effectue le service des plats aux clients, établie et encaisse les additions.

Pré-requis

Picto rouler et dérouler

Donnée non disponible

Contenu pédagogique

Picto rouler et dérouler

DOMAINE PROFESSIONNEL - 440 heures

  • Pratique professionnelle en Hotel-Café-Restaurant
  • Technologie professionnelle HCR
  • Sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation
  • Gestion appliquée
  • Prévention-Santé-Environnement
    • Compétence 1 : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation en vigueur et en appliquant les techniques de prévention des risques liées à l'activité
    • Compétence 2 : Collecter l'ensemble des informations et ordonnancer ses activités dans le respect des consignes et du temps imparti
    • Compétence 3 : Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
    • Compétence 4 : Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité
    • Compétence 5 : Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client
    • Compétence 6 : Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession

DOMAINES GENERAUX - 380 heures

  • Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique
  • Mathématiques – Sciences physiques et chimiques
  • Éducation physique et sportive
  • Langue vivante

Insertion dans l'emploi

Picto rouler et dérouler

Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

Avis sur la formation

Picto rouler et dérouler

Aucun avis n'est encore disponible pour cette formation

Les prochaines sessions

12/09/2022 au 30/06/2024
À Beauvais
Picto rouler et dérouler
Carif : n° 1822543
Picto informations
  • Collectif
  • cours de jour
  • Formation en présentiel
Picto durée totale
Durée totale : 3010h dont 2135h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
18 Rue d'Allonne
CFA de la Chambre de commerce et d'industrie
60000 Beauvais
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 2092646
Picto informations
  • Collectif
  • cours de jour
  • Formation en présentiel
Picto durée totale
Durée totale : 3010h dont 2135h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
18 Rue d'Allonne
CFA de la Chambre de commerce et d'industrie
60000 Beauvais
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap

CCI de région Hauts-de-France

Picto label 1 label
Picto lien organisation

Formations similaires