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Formation en alternance

Bac pro Boulanger-pâtissier Picto formation

CFA académique d'Amiens
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Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler

Le cœur de métier des boulangers et pâtissiers est la fabrication de produits sucrés et salés. Ils déterminent les quantités nécessaires de matières premières, choisissent les techniques de fabrication adaptées et soignent la présentation des produits. Le diplômé de bac pro peut être autonome dans l'organisation de l'approvisionnement en matières premières et de la production. Il a acquis des savoir-faire en cuisine et sait confectionner des produits traiteurs (fabrication des pains, des pâtes, des petits fours, des crèmes sauces et coulis, du chocolat de couverture, des produits traiteurs…). Il sait réaliser des cuissons, assembler, décorer, réaliser des finitions. Il a également des compétences en gestion de l'entreprise, commercialisation et animation d'équipe.

Il peut évoluer rapidement vers des postes de responsable de rayon dans la grande distribution, de responsable de production dans l'industrie agroalimentaire ou devenir artisan indépendant.

 

Pré-requis

Picto rouler et dérouler

Pré-requis

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Contenu pédagogique

Picto rouler et dérouler

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Insertion dans l'emploi

Picto rouler et dérouler

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Les prochaines sessions

01/09/2022 au 30/06/2023
À Breuil-le-Vert
Picto rouler et dérouler
Carif : n° 1859554
Picto informations
  • Formation individuelle
  • En journée
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1607h dont 932h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
10 rue des Grez
Lycée professionnel Roberval
60600 Breuil-le-Vert
Picto accès handicap
Accès handicap
Picto accès
Accès :
En savoir plus
Carif : n° 2134896
Picto informations
  • Formation individuelle
  • En journée
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 1607h dont 932h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
10 rue des Grez
Lycée professionnel Roberval
60600 Breuil-le-Vert
Picto accès handicap
Accès handicap
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Accès :
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Contact(s)

. CFA ACADÉMIQUE D'AMIENS

Référent pédagogique

Picto phone

03-22-41-79-01

Picto mail

cf3a@ac-amiens.fr

CFA académique d'Amiens

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