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Formation en alternance

Bac pro Boulanger-pâtissier Picto formation

GIP FORINVAL DE L'ACADEMIE D'AMIENS
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Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler

Le cœur de métier des boulangers et pâtissiers est la fabrication de produits sucrés et salés. Ils déterminent les quantités nécessaires de matières premières, choisissent les techniques de fabrication adaptées et soignent la présentation des produits. Le diplômé de bac pro peut être autonome dans l'organisation de l'approvisionnement en matières premières et de la production. Il a acquis des savoir-faire en cuisine et sait confectionner des produits traiteurs (fabrication des pains, des pâtes, des petits fours, des crèmes sauces et coulis, du chocolat de couverture, des produits traiteurs…). Il sait réaliser des cuissons, assembler, décorer, réaliser des finitions. Il a également des compétences en gestion de l'entreprise, commercialisation et animation d'équipe.

Il peut évoluer rapidement vers des postes de responsable de rayon dans la grande distribution, de responsable de production dans l'industrie agroalimentaire ou devenir artisan indépendant.

Pré-requis

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Contenu pédagogique

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Insertion dans l'emploi

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Avis sur la formation

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Session(s)

02/09/2024 au 31/08/2026
À Breuil-le-Vert
Picto rouler et dérouler
Carif : n° 198307
Picto informations
  • Parcours individualisé
  • cours de jour
  • Formation en présentiel
Picto durée totale
Durée totale : 1607h dont 932h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
10 Rue des Grez
Lycée des métiers Roberval
60600 Breuil-le-Vert
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap

GIP FORINVAL DE L'ACADEMIE D'AMIENS

Picto label 1 label
Picto lien organisation

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