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Formation en alternance

CAP boulanger Picto formation

CFA régional Jean Bosco
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Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler

Le boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.

Titulaire du CAP, il débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution.

À noter : le secteur de la boulangerie évolue vers la fabrication de produits de restauration légère (pizzas, sandwichs, salades ). Par ailleurs, les nouvelles techniques réduisent la pénibilité et la durée du travail des boulangers.

En métropole, les épreuves de ce CAP peuvent également être organisées au cours du cursus du bac pro Boulanger - pâtissier préparé en 3 ans.

Pré-requis

Picto rouler et dérouler

Donnée non disponible

Contenu pédagogique

Picto rouler et dérouler

CONTENU DE LA FORMATION
Bloc 1 : Technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée
Bloc 2 : Production
Bloc 3 : Français, Histoire-géographies, enseignement moral et civique
Bloc 4 : Mathématiques, Sciences physiques et chimiques
Bloc 5 : Éducation physique et sportive
Bloc 6 : Langue vivante obligatoire

Insertion dans l'emploi

Picto rouler et dérouler

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Avis sur la formation

Picto rouler et dérouler

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Les prochaines sessions

01/09/2023 au 01/09/2025
À Orchies
Picto rouler et dérouler
Carif : n° 2112826
Picto informations
  • Collectif
  • cours de jour
  • Formation en présentiel
Picto durée totale
Durée totale : 3216h dont 2316h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
38 Rue Jules Ferry
59310 Orchies
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 2226716
Picto informations
  • Collectif
  • cours de jour
  • Formation en présentiel
Picto durée totale
Durée totale : 3216h dont 2316h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Formation par voie de l'Apprentissage



Picto lieu
38 Rue Jules Ferry
59310 Orchies
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap

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