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Formation continue

BP Boulanger Picto formation

Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France
Picto évaluation 4 (51)
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Objectifs de la formation

Picto rouler et dérouler

Le BP boulanger prépare aux fonctions dartisan boulanger, douvrier boulanger, de chef dentreprise ou de gérant dans les entreprises artisanales ou dans la grande distribution. Professionnel hautement qualifié, il prend en charge lapprovisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières. Il conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère. Ses connaissances sur les qualités nutritionnelles des produits de panification lui permettent de les valoriser auprès de la clientèle. Il participe à la gestion de lentreprise (calculs liés aux coûts de production dans le respect des critères définis par lentreprise et des réglementations en vigueur). Il est appelé à animer et manager une équipe de production et participe à la commercialisation des produits. Il connaît les principes généraux du développement durable. Il est en mesure de mettre en oeuvre certains dentre eux (le tri sélectif des déchets, lutilisation de produits biologiques ou équitables, etc.).

Pré-requis

Picto rouler et dérouler

Pré-requis

CAP Boulanger, BEP Boulanger, BAC PROBoulanger Pâtissier à dominante Boulanger, MC Boulanger ou justifier 2 ans d’expérience professionnelle dans le domaine.

Contenu pédagogique

Picto rouler et dérouler

Grâce à nos formations au métier de boulanger, vous maîtriserez toutes les opérations de préparation des pains et viennoiseries traditionnelles : baguette tradition, boules au levain, pains spéciaux, croissants, pains au chocolat, etc. Vous deviendrez le spécialiste des produits boulangers. Nous vous apprendrons à bien choisir vos matières premières, à maîtriser les dosages, les temps de pétrissage, ou encore les étapes de fermentation et de cuisson, qui vous permettront de façonner des pains savoureux et originaux. Nous développerons également votre sensibilité culinaire et votre créativité, pour mieux innover et maîtriser vos coûts si vous lancez votre activité.

Insertion dans l'emploi

Picto rouler et dérouler

Aucune donnée n'est encore disponible pour cette formation

Avis sur la formation

Picto rouler et dérouler

Les prochaines sessions

01/09/2021 au 31/08/2023
À Beauvais
Picto rouler et dérouler
Carif : n° 1719091
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
3 rue Léonard de Vinci
PAE Du Tilloy
60000 Beauvais
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 1719090
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation de Saint-Saulve 383 avenue des Arts et Métiers
59880 Saint-Saulve
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 1719089
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
CMA Centre de formation CEFRAL 214 rue du Contre-Torpilleur le Triomphant
59140 Dunkerque
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 1719093
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne formation Amiens IREAM-CMA Hauts-de-France 33 boulevard de Québec
80000 Amiens
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 1719094
Picto informations
  • Formation collective
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
1 bis rue Joseph Cugnot
60200 Compiègne
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 1719088
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation d'Arras 6 rue Copernic
62000 Arras
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 1719087
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation 9 rue du Mont Joie
ZAC Montjoie
62280 Saint-Martin-Boulogne
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 1719086
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
rue de l'université des métiers
59540 Caudry
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 1719092
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
CMA Urcel - Château de Mailly route nationale 2
02000 Laon
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 1719085
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 2040h dont 1200h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
CMA Centre de formation - CEFMA 171 chaussée Denis Papin
59200 Tourcoing
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2106011
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
3 rue Léonard de Vinci
PAE Du Tilloy
60000 Beauvais
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2106016
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 2040h dont 1200h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
CMA Centre de formation - CEFMA 171 chaussée Denis Papin
59200 Tourcoing
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2062252
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne formation Amiens IREAM-CMA Hauts-de-France 33 boulevard de Québec
80000 Amiens
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2106019
Picto informations
  • Formation collective
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
1 bis rue Joseph Cugnot
60200 Compiègne
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2106009
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
CMA Centre de formation CEFRAL 214 rue du Contre-Torpilleur le Triomphant
59140 Dunkerque
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2105997
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
CFA Antenne La Capelle 171 avenue du Général de Gaulle
02260 La Capelle
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2105999
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
rue de l'université des métiers
59540 Caudry
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2106000
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation 9 rue du Mont Joie
ZAC Montjoie
62280 Saint-Martin-Boulogne
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2106001
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation d'Arras 6 rue Copernic
62000 Arras
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2106002
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
CMA Urcel - Château de Mailly route nationale 2
02000 Laon
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2106003
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne formation Amiens IREAM-CMA Hauts-de-France 33 boulevard de Québec
80000 Amiens
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2106010
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation de Saint-Saulve 383 avenue des Arts et Métiers
59880 Saint-Saulve
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2062244
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
CFA Antenne La Capelle 171 avenue du Général de Gaulle
02260 La Capelle
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 2062246
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation d'Arras 6 rue Copernic
62000 Arras
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 2062247
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
CMA Urcel - Château de Mailly route nationale 2
02000 Laon
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 2062250
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
rue de l'université des métiers
59540 Caudry
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2062251
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation 9 rue du Mont Joie
ZAC Montjoie
62280 Saint-Martin-Boulogne
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2062256
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
CMA Centre de formation - CEFMA 171 chaussée Denis Papin
59200 Tourcoing
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2062257
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
CMA Centre de formation CEFRAL 214 rue du Contre-Torpilleur le Triomphant
59140 Dunkerque
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2062258
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation de Saint-Saulve 383 avenue des Arts et Métiers
59880 Saint-Saulve
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2062259
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
3 rue Léonard de Vinci
PAE Du Tilloy
60000 Beauvais
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2062265
Picto informations
  • Formation collective
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
1 bis rue Joseph Cugnot
60200 Compiègne
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2106008
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne formation Amiens IREAM-CMA Hauts-de-France 33 boulevard de Québec
80000 Amiens
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2062263
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation de Saint-Saulve 383 avenue des Arts et Métiers
59880 Saint-Saulve
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2062245
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
CFA Antenne La Capelle 171 avenue du Général de Gaulle
02260 La Capelle
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 2062264
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
3 rue Léonard de Vinci
PAE Du Tilloy
60000 Beauvais
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2062266
Picto informations
  • Formation collective
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
1 bis rue Joseph Cugnot
60200 Compiègne
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2062248
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation d'Arras 6 rue Copernic
62000 Arras
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 2062249
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
CMA Urcel - Château de Mailly route nationale 2
02000 Laon
Picto accès handicap
Pas d'accès handicap
Carif : n° 2062260
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
3 rue Léonard de Vinci
PAE Du Tilloy
60000 Beauvais
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2062261
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
CMA Centre de formation - CEFMA 171 chaussée Denis Papin
59200 Tourcoing
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2106012
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
CMA Centre de formation CEFRAL 214 rue du Contre-Torpilleur le Triomphant
59140 Dunkerque
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2062253
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
rue de l'université des métiers
59540 Caudry
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2062254
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation 9 rue du Mont Joie
ZAC Montjoie
62280 Saint-Martin-Boulogne
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2062255
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne formation Amiens IREAM-CMA Hauts-de-France 33 boulevard de Québec
80000 Amiens
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2062262
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
CMA Centre de formation CEFRAL 214 rue du Contre-Torpilleur le Triomphant
59140 Dunkerque
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2106018
Picto informations
  • Formation collective
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
1 bis rue Joseph Cugnot
60200 Compiègne
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2106017
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 2040h dont 1200h entreprise
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
CMA Centre de formation - CEFMA 171 chaussée Denis Papin
59200 Tourcoing
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2106015
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
3 rue Léonard de Vinci
PAE Du Tilloy
60000 Beauvais
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2106014
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation de Saint-Saulve 383 avenue des Arts et Métiers
59880 Saint-Saulve
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2106013
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation de Saint-Saulve 383 avenue des Arts et Métiers
59880 Saint-Saulve
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2106007
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
CMA Urcel - Château de Mailly route nationale 2
02000 Laon
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2106006
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation d'Arras 6 rue Copernic
62000 Arras
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2106005
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
Antenne Entreprises et Formation 9 rue du Mont Joie
ZAC Montjoie
62280 Saint-Martin-Boulogne
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2106004
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
rue de l'université des métiers
59540 Caudry
Picto accès handicap
Accès handicap
Carif : n° 2105998
Picto informations
  • Formation individuelle
  • Temps plein
  • formation entièrement présentielle
Picto durée totale
Durée totale : 840h
Picto feu vert
Places disponibles

Dispositif lié au financement

Autres financements



Picto lieu
CFA Antenne La Capelle 171 avenue du Général de Gaulle
02260 La Capelle
Picto accès handicap
Accès handicap

Contact(s)

Pôle RELATION CLIENTS

Autre contact

Picto phone

09-72-72-72-07

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Prochaine session : Accessible à tout moment
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